Ingredientes:
- 180 ml de leche
- 120 ml de agua
- 3 huevos
- Una pizca de sal
- Una cucharada de vainilla
- 75 ml de anís
- Ralladura de un limón
- Zumo de medio limón
- 300 g de harina de repostería
- Molde de metal para flores (Se venden en ferretería y en algunos bazares)
Para freír: abundante aceite de oliva, en el cual freiremos una piel de limón
Para rebozar:
- Azúcar
- Canela
Preparación:
- Poner en la batidora la leche, agua, anís, huevos, zumo de limón, ralladura de limón, una pizca de sal y vainilla. Batimos muy bien. Luego echamos la harina y volvemos a batir.
- Dejamos reposar 30 minutos.
- Cogemos una sartén honda y echamos aceite de oliva, en el cual freiremos una piel de limón. Sacamos la piel y metemos el molde de las flores en el aceite.
- Cuando el aceite esté caliente, sacamos el molde y lo introducimos en la mezcla (sin llegar al filo). Después lo introducimos en el aceite caliente y no lo movemos hasta que la masa se desprenda un poco. Entonces empezamos a mover rápido y, si se resiste, le damos un golpecito al molde. Así se desprenderá.
- Freímos y, mientras, dejamos el molde en el aceite.
- Sacamos la flor y la ponemos en papel absorbente. Después rebozamos con azúcar y canela mezclada.
OTRA VERSIÓN
Ingredientes:
- 3 Huevos grandes
- 65 ml Agua
- 65 ml Zumo de naranja recién exprimido
- 100 G Harina de trigo común o para todo uso
- Abundante Aceite de girasol o semillas para freír
- Al gusto Azúcar para rebozar cuando estén fritas
- Al gusto Canela para rebozar cuando estén fritas
- Molde de metal para flores (Se venden en ferretería y en algunos bazares)
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