GALLETAS PARA MARIO

GALLETAS PARA HUGO

MOUSSE DE CHOCOLATE

Esta receta es de mi vecina Mamen, me encanta (la receta y ella)

INGREDIENTES:

- Una tableta de chocolate negro valor

- 6  huevos

- 6 cucharadas grandes de azucar

- Countreau (al gusto)

- Mantequilla

Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

Deshacemos el chocolate con un poquito de agua y mantequilla y añadimos las yemas de huevo y el countreau .
Incomporamos esta mezcla a las claras montadas con movimientos envolventes. Colocamos en un recipiente y ¡¡¡ a comer !!!.

También podemos decorar cupcakes o rellenas tartas

DULCE DE MEMBRILLO

     

DULCE DE MEMBRILLO CON TERMOMIX

INGREDIENTES:

·         1 kg. de carne de membrillo con piel y sin pepitas

·         1 kg. de azúcar

·         1 limón sin piel ni semillas

1.    Antes de nada limpiamos bien los membrillos, les lavamos y les secamos con un paño, les abrimos por la mitad hasta que consigamos el kilo exacto de carne limpia de pepitas y trozos malos.

2.    Lo ponemos en el vaso de la Thermomix junto con el kilo de azúcar y el limón también limpio.

3.    Seleccionamos velocidad 5 o 7, alrededor de un minuto.

4.    Cuando tengamos triturada la fruta, seleccionamos temperatura 100º, 40 minutos a velocidad 4 y media. CON EL CUBILETE PUESTO.

5.    Después con la misma temperatura y velocidad lo dejaremos otros diez minutos esta vez SIN CUBILETE, para que se evapore el poco líquido que tenga.

6.    Lo vertemos en un molde o varios y lo dejamos enfriar.

DULCE DE MEMBRILLO DE FORMA TRADICIONAL

1.    Mismos ingredientes distinta elaboración.

2.    Lavamos y secamos los membrillos debajo del agua fría.

3.    Troceamos los membrillos quitándoles el corazón y cualquier parte fea que pueda llevar el fruto en su interior (algunos parecen las cuevas de Altamira).

4.    Los membrillos aunque estén muy sanos y bonitos por fuera, a menudo están algo picados y con bicho por dentro.

5.    Esto es lo que más cuesta en la realización de la receta, ya que el centro de la fruta es muy dura.

6.    En una olla a presión echamos primero el zumo de limón, y encima la fruta y el azúcar.

7.    Lo ponemos a fuego muy suave (mínimo), cuando todo el azúcar se haya disuelto y adquiera una forma de almíbar clarito.

8.    A continuación, tapamos la olla con su tapadera de presión y cocemos durante 5 minutos. Con la válvula de seguridad que suba hasta el máximo.

9.    Retiramos y cuando la olla se pueda abrir, miramos, si tiene mucho líquido, lo ponemos a cocer de nuevo, pero esta vez a fuego fuerte, destapada y removiendo para eliminar este exceso de agua.

10.  En esta operación hay que tener cuidado (cúbrete las manos con guantes y protégete bien los brazos), ya que salta mucho y la mezcla de fruta y membrillo parece plástico deshecho, quema muchísimo.

11.  Cuando haya reducido, metemos la turmix y trituramos la mezcla hasta obtener una pasta suave y homogénea.

12.  Lo metemos en un molde de plástico alargado y dejamos enfriar para que cuaje eldulce de membrillo.

GALLETAS PARA MIA

Estas galletas se han ido nada más y nada menos que a Argentina, son para la nieta de mi amiga Laura

¡¡¡ FELICIDADES A LOS PAPÁS !!!

TARTA COCHE LAURA

Laura es la que quiere ser mi nuera, ji ji ji, se ha comprado un coche blanco preciosisisisimo

Está muy contenta y orgullosa

Ya puede ir motorizada a hacer las prácticas

Cuidaló que tiene que durar

Y consérvalo " BLANCO "

¡¡¡¡¡¡¡ ENHORABUENA !!!!!!!!

TARTA DE MADAGASCAR

Esta es una tarta que he hecho con mucho cariño, es la primera que le hago a mi sobrina

Le encanta la película de madagascar, sobre todo el  león y los pinguinos

Fué una sorpresa total porque no se lo esperaba, fué un complot entre su madre y yo

Aquí la jirafa escondida

La hipopótamo dándose un bañito

El león presidiendo y respaldando a Elsa en el día de su cumpleaños

Los pingüinos intentando hacer de las suyas 

La tarta es de bizcocho de chocolate relleno de buttercream de naranja

Bizcocho Bundt Muerte por Chocolate

Ingredientes:

· 280 gr de harina tamizada.

· 55 gr de cacao en polvo.

· 1 cucharada de levadura.

· Media cucharadita de bicarbonato sódico.

· 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

· 300 gr. de azúcar.

· 3 huevos medianos a temperatura ambiente (2 XL en la receta original)

· 200 ml. de nata (250 en la receta original).

· 175 ml de leche (125 en la receta original).

· 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

Empezamos calentando el horno a 170º. Tamizamos juntos la harina, cacao, levadura y

bicarbonato. Se bate la mantequilla con el azúcar unos minutos hasta que la mezcla se aclare

y el azúcar se disuelva. Debe quedar esponjosa y con más volumen.

Se añaden los huevos de uno en uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté

integrado en la masa.

Entonces se añade la mitad de la mezcla de harina­cacao y se bate hasta que esté

integrada.

Se añade la nata, leche y extracto de vainilla. Y por último lo que falta de harina­cacao.

Si se quiere, se pueden añadir los trocitos de chocolate y remover con la masa. Se pasa a

un molde previamente engrasado. Hay que darle un "meneo" en todas direcciones para

asegurarnos de que la masa se distribuye por todos los huecos del molde.

Se mete en el horno sobre la rejilla y se cuece en unos 50 minutos, aunque siempre hay

que tener la precaución de pinchar con un palillo hasta que salga completamente limpio.

TARTA CIRUJANO

Últimamente tengo mucha más relación con médicos de la que quiero, esta es la tarta para el cirujano que me operó de tiroides, Servando, amigo de la peña futbolística de mi marido

Es de bizcocho de zanahoria con buttercream de queso

PARA EL BIZCOCHO DE ZANAHORIA

 ( receta del blog http://unpellizcodecanela.blogspot.com/2013/04/bizcocho-de-zanahoria-carrot-cake.html)

Ingredientes:

• 250 gramos de zanahoria rallada.
• 200 gramos de harina.
• 7 gramos de levadura Royal.
• 125 ml. de aceite de oliva.
• 4 huevos.
• 200 gramos de azúcar (blanco o moreno).
• Una cucharadita de canela.
• Nuez moscada rallada (opcional).

Preparación:

Eliminar los extremos de las zanahorias, pelarlas y rallarlas. Reservar.

Poner en un bol el azúcar y los huevos y batir con unas varillas (preferiblemente eléctricas) hasta que estén espumosos.

Añadir el aceite y batir hasta que se mezcle bien.

Añadir la canela, la nuez moscada recién molida y la zanahoria rallada. Remover con una cuchara para mezclarlo bien.

Mezclar en un bol la harina y la levadura y tamizarlas sobre la mezcla anterior. Mezclar sin batir demasiado hasta que no se vea harina suelta.
Si queremos podemos añadir también ralladura ó zumo de naranja, frutos secos, dátiles, etc...

Engrasar el molde que vayamos a emplear con un poco de aceite o mantequilla y espolvorear ligeramente con harina. Verter la preparación en el molde.

Mientras se prepara la masa precalentar el horno a 190 grados.

Colocar el bizcocho en la parte central del horno y hornear entre 30 y 40 minutos, hasta que esté hecho. Los primeros 15 minutos empleo sólo calor abajo y a partir de ese momento lo pongo con calor arriba y abajo. Para comprobar si está hecho se pincha en el centro con un palillo (o cualquier instrumento con punta). Si sale limpio es que el bizcocho ya está hecho. En caso contrario dejarlo unos minutitos más. Hay que tener en cuenta que este bizcocho es muy húmedo, por lo que el palillo no va a quedar nunca muy seco. No abrir el horno durante los 30 primeros minutos de cocción para evitar que el bizcocho se desinfle.

Sacar el molde del horno y colocarlo sobre una rejilla. A los 10 minutos (o en cuanto pueda manejarse sin quemarse) desmoldarlo y dejar que se enfríe sobre una rejilla para que circule bien el aire por la base y no se humedezca.

Cobertura de queso fresco (cream cheese frosting)

La forma más popular de servir el bizcocho de zanahoria, especialmente en Estados Unidos, es cubrilo con cobertura de queso fresco (cram cheese frosting).

Yo habitualmente lo dejo sin cubrir, porque como lo utilizo para desayunos y meriendas me dura varios días y la cobertura obligaría a guardarlo en la nevera, cosa que no me gusta con los bizcochos. Por otro lado me parece que tiene una cantidad enorme de azúcar para hacerla de forma habitual. Os dejo aquí la receta (las medidas no son redondas porque en el original están en tazas, onzas y libras:

• 113 gramos de mantequilla.
• 225 gramos de queso crema (de tipo Philadelphia).
• 450 gramos de azúcar glass.

Batir con un batidor de varillas (eléctrico o manual) el queso crema. Añadir la mantequilla y continuar batiendo hasta formar una crema suave y sin grumos.

A baja velocidad añadir poco a poco el azúcar hasta que esté completamente incorporado y sea una crema suave y homogénea.

REGALO DE MI AMIGA CARMEN

Este es el delantal que me regaló mi amiga Carmen, un detallazo ¿no?

¡¡¡¡ Gracias Carmenchu !!!!

GALLETAS BIRRETE

Que despiste el mio, no tengo remedio, estas galletas las hice en el mes de Junio, y hasta ahora no me he acordado de publicarlas.

Nos las comimos en el instituto como celebración de fin de curso.

¡¡¡¡¡ Felicidades a todos por vuestra graduación!!!!

GALLETAS CLUB DE FUTBOL

Estas son las galletas que preparé para el club de futbol  "New Toch Team", en el que participa el hijo de mi amiga Mª José