TARTA DE MADAGASCAR

Esta es una tarta que he hecho con mucho cariño, es la primera que le hago a mi sobrina

Le encanta la película de madagascar, sobre todo el  león y los pinguinos

Fué una sorpresa total porque no se lo esperaba, fué un complot entre su madre y yo

Aquí la jirafa escondida

La hipopótamo dándose un bañito

El león presidiendo y respaldando a Elsa en el día de su cumpleaños

Los pingüinos intentando hacer de las suyas 

La tarta es de bizcocho de chocolate relleno de buttercream de naranja

Bizcocho Bundt Muerte por Chocolate

Ingredientes:

· 280 gr de harina tamizada.

· 55 gr de cacao en polvo.

· 1 cucharada de levadura.

· Media cucharadita de bicarbonato sódico.

· 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

· 300 gr. de azúcar.

· 3 huevos medianos a temperatura ambiente (2 XL en la receta original)

· 200 ml. de nata (250 en la receta original).

· 175 ml de leche (125 en la receta original).

· 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

Empezamos calentando el horno a 170º. Tamizamos juntos la harina, cacao, levadura y

bicarbonato. Se bate la mantequilla con el azúcar unos minutos hasta que la mezcla se aclare

y el azúcar se disuelva. Debe quedar esponjosa y con más volumen.

Se añaden los huevos de uno en uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté

integrado en la masa.

Entonces se añade la mitad de la mezcla de harina­cacao y se bate hasta que esté

integrada.

Se añade la nata, leche y extracto de vainilla. Y por último lo que falta de harina­cacao.

Si se quiere, se pueden añadir los trocitos de chocolate y remover con la masa. Se pasa a

un molde previamente engrasado. Hay que darle un "meneo" en todas direcciones para

asegurarnos de que la masa se distribuye por todos los huecos del molde.

Se mete en el horno sobre la rejilla y se cuece en unos 50 minutos, aunque siempre hay

que tener la precaución de pinchar con un palillo hasta que salga completamente limpio.

TARTA CIRUJANO

Últimamente tengo mucha más relación con médicos de la que quiero, esta es la tarta para el cirujano que me operó de tiroides, Servando, amigo de la peña futbolística de mi marido

Es de bizcocho de zanahoria con buttercream de queso

PARA EL BIZCOCHO DE ZANAHORIA

 ( receta del blog http://unpellizcodecanela.blogspot.com/2013/04/bizcocho-de-zanahoria-carrot-cake.html)

Ingredientes:

• 250 gramos de zanahoria rallada.
• 200 gramos de harina.
• 7 gramos de levadura Royal.
• 125 ml. de aceite de oliva.
• 4 huevos.
• 200 gramos de azúcar (blanco o moreno).
• Una cucharadita de canela.
• Nuez moscada rallada (opcional).

Preparación:

Eliminar los extremos de las zanahorias, pelarlas y rallarlas. Reservar.

Poner en un bol el azúcar y los huevos y batir con unas varillas (preferiblemente eléctricas) hasta que estén espumosos.

Añadir el aceite y batir hasta que se mezcle bien.

Añadir la canela, la nuez moscada recién molida y la zanahoria rallada. Remover con una cuchara para mezclarlo bien.

Mezclar en un bol la harina y la levadura y tamizarlas sobre la mezcla anterior. Mezclar sin batir demasiado hasta que no se vea harina suelta.
Si queremos podemos añadir también ralladura ó zumo de naranja, frutos secos, dátiles, etc...

Engrasar el molde que vayamos a emplear con un poco de aceite o mantequilla y espolvorear ligeramente con harina. Verter la preparación en el molde.

Mientras se prepara la masa precalentar el horno a 190 grados.

Colocar el bizcocho en la parte central del horno y hornear entre 30 y 40 minutos, hasta que esté hecho. Los primeros 15 minutos empleo sólo calor abajo y a partir de ese momento lo pongo con calor arriba y abajo. Para comprobar si está hecho se pincha en el centro con un palillo (o cualquier instrumento con punta). Si sale limpio es que el bizcocho ya está hecho. En caso contrario dejarlo unos minutitos más. Hay que tener en cuenta que este bizcocho es muy húmedo, por lo que el palillo no va a quedar nunca muy seco. No abrir el horno durante los 30 primeros minutos de cocción para evitar que el bizcocho se desinfle.

Sacar el molde del horno y colocarlo sobre una rejilla. A los 10 minutos (o en cuanto pueda manejarse sin quemarse) desmoldarlo y dejar que se enfríe sobre una rejilla para que circule bien el aire por la base y no se humedezca.

Cobertura de queso fresco (cream cheese frosting)

La forma más popular de servir el bizcocho de zanahoria, especialmente en Estados Unidos, es cubrilo con cobertura de queso fresco (cram cheese frosting).

Yo habitualmente lo dejo sin cubrir, porque como lo utilizo para desayunos y meriendas me dura varios días y la cobertura obligaría a guardarlo en la nevera, cosa que no me gusta con los bizcochos. Por otro lado me parece que tiene una cantidad enorme de azúcar para hacerla de forma habitual. Os dejo aquí la receta (las medidas no son redondas porque en el original están en tazas, onzas y libras:

• 113 gramos de mantequilla.
• 225 gramos de queso crema (de tipo Philadelphia).
• 450 gramos de azúcar glass.

Batir con un batidor de varillas (eléctrico o manual) el queso crema. Añadir la mantequilla y continuar batiendo hasta formar una crema suave y sin grumos.

A baja velocidad añadir poco a poco el azúcar hasta que esté completamente incorporado y sea una crema suave y homogénea.

REGALO DE MI AMIGA CARMEN

Este es el delantal que me regaló mi amiga Carmen, un detallazo ¿no?

¡¡¡¡ Gracias Carmenchu !!!!

GALLETAS BIRRETE

Que despiste el mio, no tengo remedio, estas galletas las hice en el mes de Junio, y hasta ahora no me he acordado de publicarlas.

Nos las comimos en el instituto como celebración de fin de curso.

¡¡¡¡¡ Felicidades a todos por vuestra graduación!!!!

GALLETAS CLUB DE FUTBOL

Estas son las galletas que preparé para el club de futbol  "New Toch Team", en el que participa el hijo de mi amiga Mª José

FIESTA DE PEPPA PIG Y DORA ESPLORADORA

GALLETAS HALLOWEEN

PIMIENTOS CONFITADOS

PIMIENTOS CONFITADOS

Ingredientes

400 gr de pimientos rojos

200 gr de azucar

100 gr de vinagre

50 gr de agua

1 Tarrina de queso Philadelphia

Biscotes de Pan

Elaboración

Ponemos los pimientos en el vaso y los troceamos 5 segundos a velocidad 4. Bajamos con la espátula los restos de las paredes.

Añadimos el azúcar, el vinagre y el agua y programamos 35 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara (quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para que evapore y no salpique).

Lo presentamos en la mesa con el queso Philadelphia y los biscotes de pan.

CLAFOUTIS DE HIGOS AL BRANDY

Ingredientes:

500 gr. Higos limpios

2 huevos L

50 gr. mantequilla sin sal

60 gr. azúcar moreno

100 gr. harina

150 ml. leche semidesnatada

1 cucharadita de extracto de vainilla

50 ml. brandy

Precalentamos el horno a 220º, calor arriba y abajo, sin ventilador.

Cortamos los higos en cuartos y los ponemos a fuego medio a sofreir en una sarten, con la mantequilla, hasta reducir la mayor parte del jugo. Echamos el brandy encima y volcamos la composición en una fuente apta para horno.

En un cuenco aparte colocamos la harina tamizada, el azúcar moreno, los huevos y mezclamos con una varilla manual, hasta incorporar. Añadimos la leche y la pasta de vainilla y continuamos removiendo. Nos tiene que quedar una composición parecida a la de crepes, que volcamos encima de los higos cubriendolos uniformemente.

Horneamos durante 30 minutos en la posición central del horno, sacamos y espolvoreamos con una cucharada de azúcar glass y la ayuda de un colador.

Dejamos que se temple y ya está, a merendaaaar! Os animaréis a hacerlo? Buen provecho!!!

Se suele decorar con azucar glass, yo le he puesto merengue y lo he gratinado

TARTA "LEGO"

Javier es tan manitas como su padre con las herramientas y el bisturí, pero él con el juego de "LEGO"

Hace maravillas y también con la madera junto a su hermano Jorge

Ya se está haciendo mayor, cumple doce "añazos", y como detalle, para celebrar con sus primos, le he hecho esta tarta de este juego que tanto le gusta.

¡¡¡ MUCHAS FELICIDADES JAVIER !!!