Ingredientes:
- 3 claras de huevo
- 240 grs. azúcar
- Colorantes en gel
Preparación:
Colocar en una olla a baño maría las claras con el azúcar
(si quieres hacer más cantidad de merengue agrégale más claras y más 80 grs. de
azúcar por cada clara adicional).
Lleva los ingredientes en un recipiente a baño María y
comienza a mezclarlos sin detenerte.
La base preparación base del merengue estará lista cuando el
azúcar esté totalmente disuelto.
A continuación coloca la mezcla en un bol y comienza a batir
hasta que al tocar el bol por afuera este no esté caliente al tacto.
Divide el merengue en tantas partes como colores quieras y añade el colorante en gel.
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