TARTA PIÑATA EN FORMA DE FLOR

Esta tarta es para Cristina, la sobrina de mi amiga y vecina Mamen. Será una sorpresa porque no se la espera.

Aquí está Cristina con sus primos soplando las velas.

El corte de la tarta

Con caramelos dentro.

Espero que hayan disfrutado.

¡¡¡¡ FELICIDADES CRISTINA !!!!

Es un bizcocho de limón y buttercream de nutela. Aquí va la receta

BIZCOCHO DE LIMÓN

INGREDIENTES:

·       .  3 huevos tamaño "L"

·       .  50 grs. de azúcar.

·       .  60 ml. de leche.

·       .  60 ml. de aceite de girasol.

·       .  70 grs. de harina.

·       .  10 grs. de maizena.

·       .  Unas gotas de esencia de limón.

·       .  Una cucharadita de levadura de repostería.

·       .  65 grs. de azúcar para montar las claras.

PREPARACIÓN:

1.    Separamos las yemas de las claras y montamos éstas últimas a punto de nieve fuerte, añadiendo poco a poco y una vez montadas, los 65 gramos de azúcar  hasta que las mismas brillen y formen picos.

2.    En un  bol aparte, batimos las yemas con el azúcar y añadimos la esencia del limón, el aceite y la leche y mezclamos.

3.    Vamos añadiendo a cucharadas la harina, levadura y maicena tamizadas y una vez bien incorporadas, mezclamos con las claras procurando que éstas no se bajen.

4.    Volcamos la masa en el molde sin engrasar (hay moldes específicos para éste pastel, son moldes un agujero central y patas para que al sacarlo del horno, circule el aire por debajo. La razón de no engrasar el molde es para que la masa se agarre a las paredes) y horneamos a unos 180º de 30 a 40 minutos, hasta que al pincharlo, veamos que está hecho.

Buttercream de nutella: Thermomix

Ingredientes:

 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente

 110 gr de azúcar glas. 

 4 cucharadas soperas de nutella

Modo de preparación:

Integrar la mantequilla con el azúcar glas a velocidad 2.5 durante 2 minutos.

Añadir las cucharadas de nutella, y batir a velocidad 3 durante 4 minutos. La mezcla debe quedar con una apariencia espumosa.

Nunca subir la velocidad a más de 3, porque la mezcla se nos derretiría por el calor que generan las cuchillas a más velocidad.

TARTA CICLISTA

¡¡¡ Qué ilusión !!! Mª José ha vuelto a confiar en mi y me ha encargado esta tarta para su cumpleaños.

Es una gran deportista y le encanta el ciclismo.

Aquí está descansando después de una jornada agotadora.

Es de la clásica de tres chocolates

¡¡¡¡  FELICIDADES   Mª JOSE  !!!!

GALLETAS NAVIDEÑAS . Navidad 2013

TARTA RELOJ CABALLERO Y SEÑORA

Estas tartas eran una tarea pendiente para unos buenos amigos Pilar y su marido Jose, que le gustan muchos los relojes.

A cambio Jose nos ha regalado unos carabineros para hacer un riquísimo arroz, que ha hecho su mujer y nuestra amiga Laura, no ha quedado ni un grano de arroz, riquísimo.

Espero que os haya gustado 

¡¡¡¡ Un beso para los dos !!!!

El bizcocho es un VICTORIA SPONGE CAKE relleno de buttercream de limón.

VICTORIA SPONGE CAKE con naranja y limón

Ingredientes para el bizcocho:

• 340 gr. de mantequilla sin sal, muy suave y a temperatura ambiente.
• 340 gr. de azúcar (caster), que si no la encontráis la normal.
• 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla natural.
• 6 huevos grandes.
• 300 gr. de harina con levadura.
• 40 gr. de maicena.
• 1 1/2 cucharadita de levadura.
• 6 cucharadas de leche.
• Ralladura de 1/2 limón.
• Ralladura de 1/2 naranja.
• 3 cucharaditas de licor Cointreau.

Preparación del bizcocho: Precalentamos el horno a 180º.Engrasamos dos moldes de 23 cm. cada uno o los forramos con papel vegetal.

En el caso de hacer el bizcocho con la Kitchenaid o similar, se ponen todos los ingredientes en el vaso, menos la leche y lo batimos hasta que obtenemos una mezcla integrada y suave. Entonces, ponemos la leche gradualmente a velocidad baja.

Si lo queréis hacer a modo tradicional, batimos la mantequilla y el azúcar, añadimos la vainilla y los huevos, uno a uno, añadiendo una cucharada de harina entre cada uno de ellos. Incorporamos el resto de la harina y la maicena y no le pondremos en este caso levadura, y finalmente la leche.Dividiremos la masa en los dos moldes y los vamos a hornear unos 25 minutos cada uno. Lo dejaremos reposar otros 10 minutos en el molde, desmoldamos y enfriamos sobre una rejilla.

BUTTERCREAM DE LIMON

• 250 gramos de mantequilla.
• 200 gramos de queso crema (de tipo Philadelphia).
• 350 gramos de azúcar glass.
• Esencia de limón al gusto ó ralladura muy fina de limón

Batir con un batidor de varillas (eléctrico o manual) el queso crema. Añadir la mantequilla y continuar batiendo hasta formar una crema suave y sin grumos. Añadimos la esencia ó ralladura de limón.

A baja velocidad añadir poco a poco el azúcar hasta que esté completamente incorporado y sea una crema suave y homogénea.

TIRAMISÚ

INGREDIENTES:

-       Un paquete de soletillas

-       Una tarrina de queso philadelfia o mascarpone

-       Un paquete pequeño de nata para montar

-       3 claras de huevo batidas a punto de nieve

-       Café claro y dulce con un chorrito de ron o licor de avellana

-       Azúcar al gusto

-        Chocolate en polvo

FORMA DE HACERLO:

            Se montan la nata,  las claras a punto de nieve  y se mezcla todo con el queso (sin batir, envolviendo).

Se forma una base de soletillas mojadas en el café (no empapadas), encima se pone la mitad de la mezcla (queso, nata y claras), otra capa de soletillas mojadas en café y otra base de la mezcla. Por último se decora con chocolate en polvo utilizando un colador

TARTA ARQUITECTA

 Mª José es una arquitecta, además de buena profesional muy guapa.

 Su hermana Mamen le ha regalado esta tarta, en ella apreciamos un tipo de arquitectura que a Mª José le encanta.

 Supongo que algún día conseguirá diseñarla y disfrutarla, así lo espero.

El bizcocho es de limón relleno de buttercream de membrillo. Aquí va la receta:

Bizcocho casero de limón

Ingredientes:

·         250g de margarina Tulipán

·         2 ¾ de vasos de harina (470g)

·         1 vaso de azúcar glas (170g)

·         5 huevos

·         1 sobre de levadura Potax

·         3-4 cucharadas de jugo de limón y la ralladura de un limón

·      

Precalentamos el horno a 180° C.

Mezclamos la margarina y el azúcar glas batiendo hasta que la masa se ​​vuelva esponjosa. Separamos las yemas de las claras de los huevos y añadimos las yemas de los huevos, una a una, batiendo con las varillas mientras se mezclan.

Batimos las claras de huevo a punto de nieve. Agregamos la harina y la levadura a la masa, y luego añadimos las claras de huevo montadas a punto de nieve, y mezclando todo de arriba hacia abajo para que no pierda consistencia. Cuando todos los ingredientes estén bien combinados vertemos el jugo de limón con la ralladura de limón.

Echamos la mezcla en un molde para hornear de tamaño medio y cocer durante 1 hora. Para saber si está echo el bizcocho podemos pinchar con la punta de un cuchillo en el centro y comprobar que éste salga limpio.

BUTTERCREAM DE MEMBRILLO

- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 250 gr de azúcar glass
- 100 gr de queso crema

- 100 gramos de dulce de membrillo: podéis ver la receta aquí: http://maycaprichos.blogspot.com.es/2013/11/dulce-de-membrillo.html

Batimos ligeramente la mantequilla y sin dejar de batir añadimos el queso crema y el azúcar glass poco a poco. En mitad del proceso podemos añadir el dulce de membrillo.

TARTA JUGADOR DE HOCKEY

Tarta decorada para Diego, jugador del Club CHC Las Rozas y se hacen llamar "Los Caníbales",  juega con el número 7, el jugador viste los colores del equipo y en su camiseta se puede ver el número, y en el lateral de la tarta el logo del equipo.

 Hace un tiempo le comentó a su tía Mamen que para su cumpleaños sólo quería una tarta con un jugador de hockey.

Su tía, "que no lo quiere nada", le ha dado una sorpresa con esta tarta. Espero que le haya gustado. 

¡¡¡¡ FELICIDADES DIEGO !!!!

El bizcocho es de chocolate, he copiado la receta de aquí:  ( http://www.aprendizderepostera.es/2012/01/bizcocho-bundt-muerte-por-chocolate.html) relleno de buttercream de nutela

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 280 gr de harina tamizada.
• 55 gr de cacao en polvo.
• 1 cucharada de levadura.
• Media cucharadita de bicarbonato sódico.
• 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 300 gr. de azúcar.
• 3 huevos medianos a temperatura ambiente ó 2 XL.
• 200 ml. de nata.
• 175 ml de leche. 
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

Empezamos calentando el horno a 170º. Tamizamos juntos la harina, cacao, levadura y bicarbonato. Se bate la mantequilla con el azúcar unos minutos hasta que la mezcla se aclare y el azúcar se disuelva. Debe quedar esponjosa y con más volumen.

  Se añaden los huevos de uno en uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté integrado en la masa. 

  

  Entonces se añade la mitad de la mezcla de harina-cacao y se bate hasta que esté integrada.

  Se añade la nata, leche y extracto de vainilla.

  

  Y por último lo que falta de harina-cacao.

  

 Se pasa a un molde previamente engrasado. Hay que darle un "meneo" en todas direcciones para asegurarnos de que la masa se distribuye por todos los huecos del molde.

  

  Se mete en el horno sobre la rejilla y se cuece en unos 50 minutos, aunque siempre hay que tener la precaución de pinchar con un palillo hasta que salga completamente limpio.

  Unos minutos después de sacarlo del horno, se puede pasar a una rejilla para que termine de enfriarse.

Buttercream de nutella: Thermomix

Ingredientes:

 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente

 110 gr de azúcar glas. 

 4 cucharadas soperas de nutella

Modo de preparación:

Integrar la mantequilla con el azúcar glas a velocidad 2.5 durante 2 minutos.

Añadir las cucharadas de nutella, y batir a velocidad 3 durante 4 minutos. La mezcla debe quedar con una apariencia espumosa.

Nunca subir la velocidad a más de 3, porque la mezcla se nos derretiría por el calor que generan las cuchillas a más velocidad.

TARTA Y GALLETAS EQUITACIÓN

Alicia ha cumplido 18 primaveras, ya se ha convertido, como dice su padre, en una mujercita

Lo hemos celebrado con esta tarta y galletas

Como monta a caballo, su madre me ha encargado los dulces con esta temática

Ha sido una tarde muy agradable

Las galletas, como no, de caballos, en concreto, tordo con crines grises, como su caballo

También de números con los años que cumple la "niña"

Y unas escarapelas para todos, porque todos son ganadores

¡¡¡¡¡ FELICIDADES ALICIA !!!!!