miércoles, 10 de abril de 2013

GALLETAS FLAMENCAS

El día 16 empieza la feria de Abril y Sevilla te llama.
Más bella que nunca por estas fechas, Sevilla exhibe, mediante música y alboroto, lo más importante de esta ciudad mágica, el espíritu alegre y campechano de su gente.


Sevilla tiene un color especial y en feria aún más. De la saeta.... a las sevillanas, cuando los capirotes, cometas, y tambores se quedan atrás, salen a escena los volantes, peinetas, castañuelas y, sobre todo, la alegría de un pueblo que derrocha imaginación y buen humor por los cuatro costados



Únete a los vecinos de Sevilla que trasladan sus corazones a ritmo de sevillanas al Real de la Feria.


Y........ a bailar a bailar a bailar, alegre sevillanas........








La música suena de fondo, estalla el color, los lunares de los vestidos engalanan el ambiente, los jinetes exhiben sus caballos paseando entre la multitud. Como fondo de escenario, un conjunto de aromas embriagadores que crean una atmósfera que tienta los sentidos: pescaitos, aceitunas, paella, jamón, ..... y para este plantel gastronómico la manzanilla y el fino.









Embrujado todo por la noche que no llegará a su fin hasta bien entrada la madrugada, la gente se empezará a retirar en busca de una taza de chocolate caliente con los típicos churros






¡¡¡¡¡¡   SEVILLA TE ESPERA   !!!!!!


domingo, 7 de abril de 2013

TARTA PARA UNA PINTURERA


Paula ha ido de viaje de fin de curso por Italia, a su vuelta tenia preparada una fiesta sorpresa con motivo de su 18 cumpleaños.


Su madre me llamó para hacerle una tarta que le impresionara. Como a ella le gusta mucho esto de la moda,  se me ocurrió esta paleta de colores para maquillarse.


He hablado con ella y estaba ilusionada, le ha gustado mucho, es una chica muy agradecida.

¡¡¡   PAULA,  FELICIDADES   !!!



jueves, 4 de abril de 2013

TARTA DOCTORA

Mamen es mi vecina, una ginecóloga muy agradable. 
Hoy es su cumpleaños y como le prometí una tarta aquí la tiene, bueno aquí y en su casa.



Mañana se la comerán en el desayuno, espero que les guste a toda su familia.


¡¡¡ FELICIDADES MAMEN !!!

Es un bizcocho de chocolate relleno de buttercream de fresas. Aquí podéis ver la receta de la buttercream: 
y aqui el bizcocho de chocolate:



lunes, 1 de abril de 2013

F R I T I L L A S

        Estas son las llamadas comúnmente tortas fritas,  en un pueblecito de Albacete llamado Munera (que és dónde yo nací),  se les llama fritillas  de toda la vida.
 Mi suegra siempre hace en Semana Santa y yo le suelo ayudar a estirarlas y darles forma, os puedo asegurar están buinísimas tanto para un desayuno con chocolate o una merienda con un cafelito.






 Vamos con la receta, aunque en este caso cada maestrillo tiene su librillo, quiero decir que hay variaciones según los gustos, hay quien no le pone huevos, o limón etc ....

RECETA FRITILLAS

- Una docena de huevos
- 1/2  litro de vino blanco
- 1/2 litro de aceito de oliva frito
- 1/2 litro de agua templada
- Raspadura de uno ó dos limones (a gusto)
- Una caja de gaseosas (las de los dos sobrecitos de dos colores), pesan aproximadamente 37 gramos
- Sal, un poquito para potenciar el sabor
- Harina de trigo común, la que admita hasta que no se pegue en las manos, algo se tiene qie pegar porque si no salen duras, pero se soluciona untando los dedos con aceite ( yo he utilizado 2´600 kg). Va a depender de la humedad que adsorba la harina
- Azúcar para espolvorear  
- Aceite de girasol para freir (2 litros aproxidamente)

  1.  En un recipiente se echa harina y las gaseosas . Se hace un hueco en el centro de la harina y se añade agua templada con un poco de sal y el resto de los ingredientes. Se va dando vueltas para ir amasando la mezcla. Después, cuando ya tiene consistencia se pone la masa en la mesa y se le sigue "sobando" un buen rato.
  2. Se deja reposar la masa una media hora para que se hidrate la harina, así se volverá un poco más elástica, lo cual nos ayudará a estirar las bolitas.
  3. A continuación se hacen bolas con la mezcla, y se van estirando hasta darle la forma de tortillas circulares, de entre 20 y 25 centímetros de diámetro. Para realizar este proceso es muy importante tener los dedos untados en aceite. Nos podemos ayudar con un rodillo para estirar y darle forma (antiguamente lo hacían en la rodilla con un paño encima).
  4. Deben quedan finas para que estén crujientes y se formen esas burbujas tan graciosas.
  5. Se fríen en abundante aceite de girasol y aún calientes se espolvorea azúcar por los dos lados

          
          Se fríen en abundante aceite y se espolvorean con azúcar antes de enfriarse

miércoles, 27 de marzo de 2013

TARTA DE FRESA

Todos los años el 27 de Marzo se me plantea el mismo reto 
¡¡¡¡ COMO DECORAR UNA TARTA DE FRESA PARA UN CHICO !!!!

Es el cumpleaños de mi hijo, 24 añitos, nada más y nada menos, y desde que era pequeño me pide para este día su tarta de fresa.


El problema es que una tarta de color rosa y blanca es como para princesitas, y... ¿cómo decorarla para un chiquitín de 24 primaveras? 


Pues sólo se me ha ocurrido darle un toque simpático, una carita feliz, porque.... es muy trabajador y constante y se merece toda la felicidad del mundo.


¡¡¡¡¡¡   F E L I C I D A D E S        J A V I E R   !!!!!!

lunes, 25 de marzo de 2013

BIZCOCHO DE CUMPLEAÑOS

Javier cumple dentro de unos días " 24 " años.
 Elsa y abraham quieren celebrarlo un poquito antes con un bizcocho de chocolate decorado con un dibujo de piolín hecho por ellos.




De todos los primos ellos son los más pequeños y Javier es el mayor. Me ha hecho mucha ilusión que quieran celebrar el cumpleaños con su primo estando lejos de casa, y mucho más que, tan pequeños, ayuden a preparar este dulce.


Seguro que estaba buenísimo. Gracias a todos por esta celebración tan especial


domingo, 24 de marzo de 2013

TARTA EL REY LEON

Hoy hemos celebrado el cumpleaños de Laura, aunque ya es mayor de edad, 18 añitos, aún le sigue gustando el Rey León, y la hemos sorprendido con esta tarta. Hasta creo que se ha emocionado un poquito


¡¡¡¡¡  FELICITADOS LAURITA  !!!!!



TARTA CERDITOS

Laura (la que quiere ser mi nuera) cumple 25 primaveras


 Me pidió una tarta de tres chocolates pero......


yo se la he adornado un `poquito con estos cerditos tan simpáticos


Hasta ellos tienen derecho a un chapuzón


¡¡¡¡ FELICIDADES LAURA !!!!





domingo, 10 de marzo de 2013

LA MUÑECA QUE QUERIA SE MENINA


Ya tenia ganas de hacer una MENINA, aunque el resultado no es el esperado ahí queda esto






Receta del bizcocho de leche condensada que he utilizado:
 http://berta-postres.blogspot.com.es/2013/01/bizcocho-de-leche-condensada.html

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA


INGREDIENTES:
  • 80 gr de harina de arroz
  • 40 gr Maicena
  • 1 sobre doble de gasificante
  • 3 huevos
  • 1 lata pequeña de leche condensada
  • 50 gr de mantequilla fundida

ELABORACIÓN:


En un cuenco tamiza las harinas junto con la levadura en polvo. 
Reserva.Bate la leche condensada junto con los huevos, pero de uno en uno.
Añade la mantequilla derretida y sigue batiendo.
Por último, agrega las harinas reservadas y mezcla hasta que no queden grumos.
Enmantequilla un molde y vierte la masa.

Hornea a 180º durante unos 30 minutos o hasta que al insertar una brocheta, ésta salga limpia.


Receta buttercream de queso para el relleno:


BUTTERCREAM DE QUESO PHILADELFIA

Ingredientes:

·         400 gr de queso tipo Philadelphia bien frío (equivale a 2 tarrinas)
·         125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
·         500 gr de icing sugar. Azúcar glas en su defecto. También la he probado con 350 gr y está exquisita!
·         1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración tradicional:

·         Es muy importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente. Así que deberás sacarla un par de horas antes de la nevera.
·         Se bate la mantequilla, un 1 o 2 de minutos, y se le añade el queso y el extracto de vainilla. Batimos nuevamente a velocidad media, hasta que los ingredientes estén bien integrados, y añadimos, por último, el azúcar (poco a poco) hasta que consigamos una mezcla suave y cremosa.

TARTA Michael Jackson

A mi ¡¡ "amiga "!! Alessandra Galati le encanta Michael Jackson, hace un tiempo me pidió una tarta sobre esta temática. 

Ella no esperaba que se la hiciera, pero llegó el día, le ha encantado y hasta se ha emocionado


Incluso ha guardado la fotografía junto a su gran ídolo.
Ha sido un placer Alessandra.
Ahora ya internacional ¿no? 


Esta es la receta del bizcocho de chocolate con que he hecho esta tarta:
http://www.aprendizderepostera.es/2012/01/bizcocho-bundt-muerte-por-chocolate.html

viernes, 8 de marzo de 2013

MESA DULCE DE ANA

Hace unos años (muy poquitos) me parecía mentira que algún día cumpliría 18 años. Estaba deseando ser mayor de edad y poder hacer lo que me apeteciera.
¡¡¡¡¡¡ Que ilusa !!!!!!
Lo que hace la  juventud y la inexperiencia.

Quién me iba a decir que mi hija los cumpliría tan pronto.


Todos sus amigos me han ayudado a  preparar una fiesta para que este día sea inolvidable para ella. 
Incluso Mari, la madre de Alberto le ha hecho esta bailarina de goma eva . 
¡¡¡¡ Preciosa !!!!




Aquí tenemos las galletas


 Los cupcakes 


Y la tarta


Te espera una vida maravillosa llena de felicidad y éxito, una época dorada comienza ahora, aprovecha lo que la vida te ofrece y sé lo feliz que te puedas permitir. Ojalá todos los días sean una fiesta como la de hoy.

¡ Te deseo que logres todo lo que esperas !

¡¡¡¡ FELICIDADES ANA !!!!


domingo, 3 de marzo de 2013

SEMIFRIO DE PIÑA


Hoy celebramos mi cumpleaños con una comida familiar, y como punto final a este banquete hemos tomado esta riquísima tarta de piña


Es genial para tomar después de una comida copiosa porque es ligera y fresquita


Aquí os dejos la receta, la he copiado del blog de Vichy:
 http://sucreart.lasprovincias.es/recetas-tartas/tarta-semifria-pina
Yo he cambiado la presentación, pero los ingredientes son los mismos. Espero que os guste