TARTA CESTO DE OVILLOS

 

 BIZCOCHO DE ZANAHORIA

 Ingredientes:

·         2 Huevos L

·         140g Azúcar blanco normal

·         140ml Aceite de oliva suave (se puede sustituir por otro aceite vegetal como el de girasol, canola o  maíz)

·         140g Harina de trigo común todo uso

·         1 Cdta Canela en polvo (OPCIONAL)

·         1/4 Cdta Jengibre  en polvo

·         1/4 Cdta Nuez moscada

·         1,5 Cdta (tsp) Polvo de hornear o Levadura química (7g aprox.)

·         1 Pizca de sal

·         180g Zanahoria finamente rallada

Preparación:

1. Eliminar los extremos de las zanahorias, peladas y rallarlas. Reservar.
2. Poner en un bol el azúcar y los huevos y batir con unas varillas (preferiblemente eléctricas) hasta que estén espumosos.
3. Añadir el aceite y batir hasta que se mezcle bien.
4. Añadir la canela, la nuez moscada recién molida, jengibre y la zanahoria rallada. Remover con una cuchara para mezclarlo bien.
5. Mezclar en un bol la harina y la levadura y tamizarlas sobre la mezcla anterior. Mezclar sin batir demasiado hasta que no se vea harina suelta.
6. Si queremos podemos añadir también ralladura ó zumo de naranja, frutos secos, dátiles, etc...
7. Engrasar el molde que vayamos a emplear con un poco de aceite o mantequilla y espolvorear ligeramente con harina. Verter la preparación en el molde.
8. Mientras se prepara la masa precalentar el horno a 180 grados.
9. Colocar el molde en la parte central del horno y hornear entre 20 minutos, hasta que esté hecho. Para comprobar si está hecho se pincha en el centro con un palillo (o cualquier instrumento con punta). Si sale limpio es que el bizcocho ya está hecho. En caso contrario dejarlo unos minutitos más. 
10. Sacar el molde del horno y colocarlo sobre una rejilla. A los 10 minutos (o en cuanto pueda manejarse sin quemarse) desmoldar y dejar que se enfríe sobre una rejilla para que circule bien el aire por la base y no se humedezca.

Ingredientes para el buttercream de merengue suizo:

• 150 gr de clara de huevo pasteurizadas o claras de huevos crudas
• 300 gr de azúcar glas o icing sugar
• 450 gr de mantequilla sin sal cortada a trozos y a temperatura ambiente
• 1 o 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 300 gr de queso crema tipo philadelphia

 

Cómo preparar el buttecream de merengue suizo:

​​​​Para preparar el Swiss Meringue Buttercream es necesario usar una amasadora ya que tendremos que mezclar la crema de manera constante durante al menos 10 minutos.

• Antes de empezar a preparar la crema mete en la nevera el vaso de la batidora y el accesorio globo para enfriarlos, es recomendable hacerlo como mínimo una hora antes de empezar a elaborar la crema.
• Continuamos disolviendo el azúcar en las claras de huevo al baño maría, es decir, pondremos agua en una olla grande y la llevaremos al fuego, encima de la cual pondremos otra olla más pequeña (el agua no debe tocar la olla más pequeña ni debe hervir). 
• Ponemos la mezcla de claras y azúcar junto con el termómetro en la olla más pequeña moveremos constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla alcance la temperatura de 65ºC, lo mediremos con ayuda de un termómetro de cocina. 

Si usamos claras de huevo pasteurizadas no es necesario que las claras alcancen los 65ºC, nos bastará con calentar las claras hasta que el azúcar esté totalmente disuelto, pero si usamos claras de huevo crudas sí que es necesario calentar hasta los 60ºC como mínimo durante 4 minutos sin sobrepasar los 65ºC, si se supera esa temperatura las claras se cuajarán, de ahí la importancia de tener un termómetro

• Continuaremos enfriando la mezcla, para hacerlo extraeremos el vaso de la amasadora de la nevera, pasaremos el contenido de la olla pequeña a él, y esperaremos 5 minutos para bajar la temperatura del azúcar y las claras.
• Una vez la mezcla se ha enfriado, la batiremos durante 10 minutos a velocidad media alta hasta que se forme un merengue brillante que forme picos estables.

• En este momento cambiamos el batidor por el accesorio pala y empezaremos a añadir poco a poco la mantequilla a velocidad baja (de ahí la importancia de que la mezcla esté lo suficientemente fría para que no funda la mantequilla).
• Cuando la mitad de la mantequilla esté incorporada parecerá que la crema se ha cortado, es normal y no debe preocuparos, hay que seguir batiendo, veréis como poco a poco la crema irá ganando en cuerpo y esponjosidad. 
• Una vez la mantequilla esté totalmente incorporada en la mezcla batiremos un poco más a mayor velocidad para conseguir la mayor cremosidad posible.  
• Sólo falta incorporar el extracto de vainilla y el queso a la crema mientras batimos un poco más para que se integre.
• En este punto también puedes agregar el colorante alimentario y mezclar a velocidad mínima hasta que se integre.
• Si quieres una crema de mantequilla de merengue suizo de chocolate utiliza chocolate de cobertura derretido, déjalo enfriar y luego añade poco a poco a la crema mientras mezclas. También puedes añadir nutella, dulce de leche ¡hay mil formas de disfrutar esta deliciosa crema!

NOTA: Si vuestra crema queda líquida es porque las claras estaban aún calientes al incorporar la mantequilla, tiene solución, sólo hay que refrigerar la crema durante 30 minutos en la nevera y volver a batir.

Ya tenemos listo nuestro fantástico buttercream de merengue suizo ideal para rellenar, cubrir y decorar tartas.

FIESTA HALLOWEEN

                     

                       

                      

Los cupcakes y cake pops son de bizcocho de zanahoria, aquí tenéis la receta: 

https://maycaprichos.blogspot.com/2019/03/pastelitos-de-zanahoria-y-chocolate.html

Las cremas son:

- Ganaché de chocolate negro:

INGREDIENTES:

• 300 g de chocolate negro
• 220 ml de nata

ELABORACIÓN:

1. Trocea el chocolate en un bol para que se derrita más fácilmente mientras pones la nata a calentar. Justo antes de romper a hervir, viértela sobre el chocolate y deja reposar durante un minuto para que éste se empiece a fundir.

2. Mézclalo bien con unas varillas hasta que emulsione con la nata y no queden trozos de chocolate sin derretir. Tápalo con papel film a piel (directamente en contacto con el chocolate) y déjalo en la nevera durante 10 minutos para que adquiera una consistencia parecida a una crema de chocolate.

3. Una vez frío, bátelo bien con las varillas hasta que quede cremoso y pase de un color marrón a oscuro a marrón claro.

- Ganache de nata vegetal y chocolate blanco

• 480 ml de nata vegetal (yo utilicé Ambiante)
• 800 kg  de chocolate blanco Nestlé Postres

El chocolate blanco tiene menos cantidad de cacao y por eso es necesario añadir más cantidad que en el ganaché  de chocolate negro.

Calentamos la nata en un cazo hasta que empiece a hervir, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado hasta que se derrita, dejamos enfriar y pasamos a la nevera por un periodo de 12h, siempre de un día para otro queda mejor. Al día siguiente, montar como si fuera nata común siempre en frío para que monte bien.

DEDOS ZOMBI PARA HALLOWEEN

 

               

                

INGREDIENTES:

- 125 gr. de margarina o mantequilla

- 175 gr. de harina

- 145 gr. de fécula de maíz (maicena)

- 125 gr. de azúcar

- Almendras crudas enteras

- 2 yemas

- Esencia de almendra al gusto

- Colorante en gel verde

PASO A PASO:

 

1. Para empezar la receta vamos a poner en un cuenco la margarina Tulipán® junto con el azúcar y batimos con una batidora de varillas hasta que quede una mezcla cremosa y blanquecina.
2. A continuación añadimos las yemas y la esencia de almendra y batimos hasta que quede una mezcla uniforme.
3. Seguidamente añadimos las harinas y vamos mezclando hasta que nos quede una masa lisa que no se pegue.
4. A continuación envolvemos la masa en papel film y dejamos que coja consistencia en la nevera durante 30 min.
5. Ahora vamos a colorear masa. Así que la amasamos un poco y ponemos el colorante en el centro y vamos a ir amasando hasta conseguir un tono uniforme y de nuestro agrado.
6. Ahora vamos a poner a calentar el horno a 150ºC y mientras, vamos a ir dándole forma a los dedos. Yo los he hcho de un tamaño sobre 18 gr cada uno y suelen salir unos 30 dedos.
7. Cuando tengamos los dedos vamos a ponerlos sobre un tapete de cocción con bastante separación entre ellos.
8. Cuando ya los tengamos sobre el tapete cogemos las almendras y las vamos colocando en modo de uña en el borde de la masa. Hay que presionar un poco para que queden pegadas.
9. Ahora con ayuda de un palillo vamos a ir simulando las líneas y nudillos de un dedo. |Una vez los tenemos con la forma los dejamos enfriar en la nevera 15 min.
10. Ya solo nos queda hornearlos durante 10 minutos. Una vez horneados los sacamos del horno y los dejamos enfriar por completo.
11. Si queréis darle un toque más terrorífico podéis despegar la almendra cuando sale del horno, poner un poquito de sirope rojo en el sitio de la almendra y después pegarla sobre el sirope.

TARTA PONY PUNKY

 

Este es mi vecino Javier, un punky?, no, según él un pony con creta. Qué pena que el día anterior a su cumpleaños se cambiara el pelo de rosa a rubio, con un look o con otro es guapo igualmente e igual de agradable, una joyita vamos.....

   

 

 BIZCOCHO DE NARANJA

Ingredientes:

* 1 naranja entera de piel fina
* 250 gr. de azúcar
* 3 huevos
* 70 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
* 170 gr. de harina
* 1 sobre de levadura
* Azúcar glass para espolvorear

CON TMX:

1. Rallar la piel de naranja

2. Triturar la naranja (sin piel) con el azúcar 2 minutos en vel. 5.

3. Poner la mariposa y añadir los huevos y ralladura de naranja. Programar 4 minutos, 40º, vel. 2 ½.

4. Añadir el aceite y 10 seg. en vel. 2 ½.

5. Quitar la mariposa y añadir la harina con la levadura 6 seg., vel. 5.

6. Poner en molde de corona y al horno a 180º unos 30 minutos.

Tradicional:

1. Rallar la piel de naranja

2. Triturar la naranja (sin piel) junto con el azúcar y cuando esté bien triturada, añadimos los huevos y ralladura de naranja y batimos hasta dejarlo todo bien cremoso.

3. Añadimos el aceite y mezclamos con cuidado para no bajar la preparación e incorporamos removiendo, que no batiendo, la harina junto con la levadura

GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO:

INGREDIENTES:

·         ·        300 g de chocoate negro

·         ·        220 ml de nata

ELABORACIÓN:

 1. Trocea el chocolate en un bol para que se derrita más fácilmente mientras pones la nata a calentar. Justo antes de romper a hervir, viértela sobre el chocolate y deja reposar durante un minuto para que éste se empiece a fundir.

2. Mézclalo bien con unas varillas hasta que emulsione con la nata y no queden trozos de chocolate sin derretir. Tápalo con papel film a piel (directamente en contacto con el chocolate) y déjalo en la nevera durante 10 minutos para que adquiera una consistencia parecida a una crema de chocolate.

3. Una vez frío, bátelo bien con las varillas hasta que quede cremoso y pase de un color marrón a

RECETA MASA DE GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA DECORAR

INGREDIENTES: (cantidades para 35 ó 40 galletas grandes de entre 8-10 cm)

 

. 250 gr. mantequilla a temperatura ambiente

. 125 gr. azúcar glass

. 1 huevo XL a temperatura ambiente

. 650 gr. harina tamizada

. 1 chorrito de leche para ligar la masa

. Aroma al gusto del consumidor

 

PREPARACIÓN:

 

1.- Con la pala, batir la mantequilla a velocidad 3 durante por lo menos 1 minuto. Parar la máquina y bajar con una espátula lo que haya en las paredes y haya quedado en la pala y batir a la misma velocidad durante otro minuto.

 

2.- Cuando veamos que la mantequilla tienen una textura suave, bajar la máquina a velocidad 1, e ir incorporando el azúcar tamizado a cucharadas, sin prisa pero sin pausa. El azúcar tardará en integrarse totalmente. Cuando lo haga, volver a subir a velocidad 3.

 

3.- A lo mejor tenemos que para la máquina en un par de ocasiones para bajar lo que quede pegado en el vaso, pero el batido no deberá durar más de tres minutos. Pasado este tiempo la mantequilla habrá blanqueado, aumentado ligeramente su volumen, y tendrá una textura esponjosa.

 

4.- En este momento pararemos la máquina y le añadiremos el sabor deseado, así como el huevo ligeramente batido muy poco a poco, y batiremos a velocidad 1 hasta que esté integrado. Si necesitamos, pararemos la máquina para bajar lo que haya quedado en las paredes.

 

5.- Comenzaremos a añadir la harina a cucharadas, a la velocidad más baja posible y de la misma manera que incorporamos el azúcar, sin parar la máquina, pero sin pausa. Cuando estemos llegando casi al final de la harina, la masa comenzará a “desmigarse”. En este momento incorporaremos un chorrito de leche y batiremos de nuevo hasta que se haya ligado la masa, formando una bola y se haya despegado de las pareces del bol.

 

Cuando hayamos conseguido una masa uniforme, colocamos sobre la encimera un papel de hornear y sobre él la masa de las galletas. Le daremos a la masa forma redonda y chata y la cortaremos en cuatro trozos iguales. La masa deberá estar pringosa (debido a la mantequilla)… pero no pegajosa.

 

Reservamos tres trozos, y nos quedamos con uno de los trozos y con las manos le damos forma rectangular. Colocamos otro papel de hornear encima y estiramos la masa con un rodillo. Cuando consigamos el grosor deseado, guardamos esta masa en la nevera entre los dos papeles de hornear, y procedemos de la misma manera con los tres trozos restantes.

 

La masa debe dejar enfriar en la nevera un mínimo de 3 horas o de un día para otro. Debemos colocarla de tal manera que no coja ninguna arruga ni se doble, y siempre el trozo más grande en la parte inferior.

 

Retiramos el papel de la parte superior y cortamos las galletas con un cortador, si la masa está bien fría podremos colocar directamente las galletas sobre la bandeja de hornear, a mi me gusta enfriar la galleta cortada en el frigorífico 20 minutos o 10 minutos en el congelador ya que si no las galletas perderán su forma.

 

Esta receta al no llevar ningún tipo de levadura, no se extiende mucho, pero hay que dejar un par de centímetros de separación entre galleta y galleta. tan pronto las saquemos del horno, y cuando todavía están calientes, las despegamos suavemente de la bandeja y las dejamos reposar en una rejilla hasta enfriar.

 

Los recortes sobrantes, los uniremos, estiraremos entre dos papeles, y enfriamos en la nevera por lo menos 15 minutos. Estos recortes los podremos utilizar 3 veces más, pero la textura de la galleta no será la misma, y quedará un poco correosa. También afectará a la superficie de la galleta, que no quedará tan lisa, como las galletas que cortamos de una masa estirada solo 1 vez.

 

Precalentar el horno a 180º e introducir la bandeja de hornear  durante un mínimo de 10 minutos (dependiendo  del tamaño de las galletas). Hay que tener en cuenta que todas las galletas que coloquemos en la bandeja deberán ser del mismo tamaño, ya que no todas las galletas tardan el mismo tiempo en hacerse.

 

Cuando las saquemos del horno hay que tener en cuenta que las galletas se siguen tostando, por eso, si nos quedan un poco claritas, las podemos dejar enfriar sobre la misma bandeja, sino, con que las dejemos reposar cinco minutos, ya la podremos mover a enfriar a una rejilla.

GALLETAS DE MANZANA

 

 

INGREDIENTES:

• 2 – 3 Manzanas
• 1 Limón
• 120 gr Mantequilla sin sal a temperatura ambiente (En pomada)
• 120 gr Azúcar
• 360 gr Harina de trigo común o de todo uso
• 2 Huevos de tamaño grande (Cada uno pesa aprox. 70 gr)
• 15 gr (1 y 1/2 Cucharada) Levadura en polvo o Polvo de hornear
• 1/2 Cucharadita Canela molida
• 1 Cucharadita Esencia o extracto de Vainilla
• 2 – 3 Cucharadas Azúcar glas (Para espolvorear por encina)
• 1/2 Cucharadita Canela molida (Para espolvorear por encina)

PREPARACIÓN:

1.- Pelamos y descorazonamos las manzanas, las cortamos en trozos pequeños, seguidamente las ponemos en un recipiente amplio y les añadimos un chorrito de zumo de limón, mezclamos bien y reservamos para más adelante.

2.- En un recipiente ponemos los huevos, con unas varillas eléctricas batimos hasta que estén espumosos, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que tengan un poco de volumen, añadimos la vainilla, la canela y la mantequilla en pomada, seguimos batiendo hasta que se integre.

3.- Añadimos la harina tamizada en un par de veces y batimos hasta que se integre, cuando la masa sea muy espesa seguimos mezclando con una espátula o con las manos, añadimos la levadura a la última tamizada de harina y mezclamos hasta incorporar, seguidamente añadimos las manzanas troceadas y la integramos bien sin prisa hasta que veamos que toda la masa tiene trozos de manzana.

4.- Un una bandeja plana para horno colocamos un trozo de papel de hornear y con una cuchara cogemos porciones de masa que colocaremos sobre la bandeja separadas entre sí, no es necesario darle forma durante la cocción se expanden ligeramente, cuando ya tengamos la bandeja llena las llevamos a hornear.

5.- Horneamos con el horno precalentado a 170ºC con calor arriba y abajo,  de 20 a 25 minutos o hasta que las veamos doraditas.   

6.- Las dejamos enfriar por completo y antes de servirlas las espolvoreamos con una mezcla de azúcar glas y canela molida, que pondremos dentro de un colador para que queden bien cubiertas por encima

TARTA PARA UN CRIADOR DE GALGOS

 

BIZCOCHO DE CHOCOLATE:

INGREDIENTES:

• ·         80 ml de aceite de girasol
• ·         250 g de azúcar moreno
• ·         150 de harina
• ·         50 g de cacao en polvo puro
• ·         2 cucharaditas de levadura química
• ·         150 ml de agua hirviendo
• ·         1 cucharadita de vainilla en pasta
• ·         150 ml de leche entera
• ·         2 huevos

ELABORACIÓN:

1. Mezcla el azúcar moreno con el aceite y bátelo bien. Dado que el chocolate tiende a resecar bastante los postres, este tipo de azúcar le va perfecto a las elaboraciones con chocolate y nos ayuda a que quede más jugoso.

2. Añade los huevos de uno en uno.

3. Tamiza los ingredientes secos sobre la masa usando un colador de malla fina: la harina, el cacao, la sal y el polvo de hornear o levadura química.

4. Bate hasta conseguir una masa homogénea. Quedará una masa bastante compacta, pero es normal.

5.Vierte la leche. Ésta ayudará a que la masa sea más fácil de trabajar.

6. Añade una cucharadita de vainilla en pasta, extracto o esencia. Yo utilizo Vainilla Bourbon de la marca Home Chef y el sabor que le aporta es una pasada con muy poquita cantidad.

7. Vierte el agua hirviendo. Puedes calentarla en un cazo o en el microondas.

8. La masa quedará bastante líquida debido al agua, pero el bizcocho quedará muy jugoso.

9. Reparte la masa en los dos moldes previamente engrasados con spray desmoldante (o mantequilla y harina) y hornea durante 25 minutos a 180ºC. Recuerda tener el horno precalentado un ratito antes.

10. Una vez fuera del horno y un poco tibios, desmolda y deja que enfríen por completo sobre una rejilla.

GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO:

INGREDIENTES:

• ·        300 g de chocoate negro
• ·        220 ml de nata

ELABORACIÓN:

1. Trocea el chocolate en un bol para que se derrita más fácilmente mientras pones la nata a calentar. Justo antes de romper a hervir, viértela sobre el chocolate y deja reposar durante un minuto para que éste se empiece a fundir.

2. Mézclalo bien con unas varillas hasta que emulsione con la nata y no queden trozos de chocolate sin derretir. Tápalo con papel film a piel (directamente en contacto con el chocolate) y déjalo en la nevera durante 10 minutos para que adquiera una consistencia parecida a una crema de chocolate.

3. Una vez frío, bátelo bien con las varillas hasta que quede cremoso y pase de un color marrón oscuro a marrón claro

TARTA BOTE DE PINCELES

               

Esta tarta es para un manitas, mi vecino Javi.

BIZCOCHO DE NARANJA

* 1 naranja entera de piel fina
* 250 gr. de azúcar
* 3 huevos
* 70 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
* 170 gr. de harina
* 1 sobre de levadura
* Azúcar glass para espolvorear

Rallar la piel de naranja

Triturar la naranja (sin piel) con el azúcar 2 minutos en vel. 5.
Poner la mariposa y añadir los huevos y ralladura de naranja. Programar 4 minutos, 40º, vel. 2 ½.
Añadir el aceite y 10 seg. en vel. 2 ½.
Quitar la mariposa y añadir la harina con la levadura 6 seg., vel. 5.
Poner en molde de corona y al horno a 180º unos 30 minutos.

Tradicional:

Rallar la piel de naranja

Triturar la naranja (sin piel) junto con el azúcar y cuando esté bien triturada, añadimos los huevos y ralladura de naranja y batimos hasta dejarlo todo bien cremoso.
Añadimos el aceite y mezclamos con cuidado para no bajar la preparación e incorporamos removiendo, que no batiendo, la harina junto con la levadura

 

 

GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO:

INGREDIENTES:

·         ·        300 g de chocoate negro

·         ·        220 ml de nata

 

ELABORACIÓN:

 1. Trocea el chocolate en un bol para que se derrita más fácilmente mientras pones la nata a calentar. Justo antes de romper a hervir, viértela sobre el chocolate y deja reposar durante un minuto para que éste se empiece a fundir.

 

2. Mézclalo bien con unas varillas hasta que emulsione con la nata y no queden trozos de chocolate sin derretir. Tápalo con papel film a piel (directamente en contacto con el chocolate) y déjalo en la nevera durante 10 minutos para que adquiera una consistencia parecida a una crema de chocolate.

 

3. Una vez frío, bátelo bien con las varillas hasta que quede cremoso y pase de un color marrón a

TARTA BIGOTE

Ingredientes del Bizcocho de limón super esponjoso:

ü  4 Huevos de tamaño grande

ü  100 ml (1/2 Cup) Aceite de girasol o neutro

ü  150 g (1 y 1/4 Cups) Harina de trigo de todo uso o de repostería

ü  50 g (5 Cucharadas) Harina fina de maíz o Maizena

ü  160 g (2/3 Cup) Azúcar

ü  90 ml (1/3 Cup) Agua

ü  Al gusto Azúcar glas

ü  60 ml (1/4 Cup) Zumo de limón recién exprimido

ü  10 g (1/2 Cucharada) Levadura química o polvo de hornear

ü  30 g (1 Cucharada) Miel de abeja

ü  La ralladura de 1 Limón sin nada de blanco

ü  Pizca de sal

Preparación del Bizcocho de limón súper esponjoso:

1 Ponemos el azúcar en un recipiente amplio, rayamos la piel del limón bien lavada y seca sobre el azúcar, mezclamos bien y reservamos.

2 Separamos las yemas de las claras, las yemas las reservamos y las claras las ponemos en un recipiente amplio, batimos con varillas eléctricas las claras con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve, seguidamente las reservamos un momento.

3 Vertemos las yemas en el recipiente en el que están el azúcar con la ralladura de limón, añadimos también la miel y con las varillas eléctricas batimos hasta que estén espumosas, de color blanquecino y hayan triplicado su volumen.

4 Vertemos a la mezcla anterior el aceite y batimos a velocidad baja hasta integrar, después añadimos el zumo de limón y el agua y batimos hasta integrar también, ponemos en un colador o tamiz la harina junto a la levadura y tamizamos sobre la mezcla anterior en 3 partes, mezclando hasta integrar bien y que no queden grumos.

5 Seguidamente añadimos poco a poco las claras a punto de nieve a la mezcla anterior, mezclando con una espátula y con movimientos envolventes hasta que esté bien integrado.

6 Encamisamos un molde de corona untándolo con mantequilla y espolvoreando con harina o rociándolo con espray desmoldante, vertemos la masa en el molde y llevamos a hornear.

7 Horneamos con el horno precalentado a 170ºC (340ºF), con calor arriba y abajo y la parrilla un punto por debajo del centro; Horneamos a 170ºC durante 40 a 50 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio. Si durante el horneado vemos que se dora en exceso por encima una vez que han pasado los primeros 30 minutos podemos abrir el horno y cubrir el bizcocho con un papel de aluminio.

8 Retiramos del horno y dejamos boca para abajo sobre una rejilla hasta que este frio

GANACHE DE CHOCOLATE DE CANDY MELTS

INGREDIENTES:

·         200 gr de nata para montar (crema de leche, crema batida, chantillí)

·         600 gr de Candy Melts de color blanco

 

PREPARACIÓN :

En un bol pondremos  los Candy Melts, la nata en un cazo la llevaremos al fuero hasta que hierva, rápidamente la verteremos en el bol preparado previamente y dejaremos reposar el preparado dos minutos sin mover.

Transcurrido los dos minutos batiremos suavemente, a mano y despacio  con una varilla para que poco a poco  los candy melts se fundan totalmente y no queden trocitos.

Taparemos la crema con plástico film de cocina y dejaremos reposar a temperatura ambiente de 10 a 12 horas, después del reposo estará listo para rellenar o cubrir nuestra tarta.