TARTA PONY PUNKY

 

Este es mi vecino Javier, un punky?, no, según él un pony con creta. Qué pena que el día anterior a su cumpleaños se cambiara el pelo de rosa a rubio, con un look o con otro es guapo igualmente e igual de agradable, una joyita vamos.....

   

 

 BIZCOCHO DE NARANJA

Ingredientes:

* 1 naranja entera de piel fina
* 250 gr. de azúcar
* 3 huevos
* 70 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
* 170 gr. de harina
* 1 sobre de levadura
* Azúcar glass para espolvorear

CON TMX:

1. Rallar la piel de naranja

2. Triturar la naranja (sin piel) con el azúcar 2 minutos en vel. 5.

3. Poner la mariposa y añadir los huevos y ralladura de naranja. Programar 4 minutos, 40º, vel. 2 ½.

4. Añadir el aceite y 10 seg. en vel. 2 ½.

5. Quitar la mariposa y añadir la harina con la levadura 6 seg., vel. 5.

6. Poner en molde de corona y al horno a 180º unos 30 minutos.

Tradicional:

1. Rallar la piel de naranja

2. Triturar la naranja (sin piel) junto con el azúcar y cuando esté bien triturada, añadimos los huevos y ralladura de naranja y batimos hasta dejarlo todo bien cremoso.

3. Añadimos el aceite y mezclamos con cuidado para no bajar la preparación e incorporamos removiendo, que no batiendo, la harina junto con la levadura

GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO:

INGREDIENTES:

·         ·        300 g de chocoate negro

·         ·        220 ml de nata

ELABORACIÓN:

 1. Trocea el chocolate en un bol para que se derrita más fácilmente mientras pones la nata a calentar. Justo antes de romper a hervir, viértela sobre el chocolate y deja reposar durante un minuto para que éste se empiece a fundir.

2. Mézclalo bien con unas varillas hasta que emulsione con la nata y no queden trozos de chocolate sin derretir. Tápalo con papel film a piel (directamente en contacto con el chocolate) y déjalo en la nevera durante 10 minutos para que adquiera una consistencia parecida a una crema de chocolate.

3. Una vez frío, bátelo bien con las varillas hasta que quede cremoso y pase de un color marrón a