COCA EN LLANDA CON NUECES

INGREDIENTES:

• 500 g de harina de trigo
• 250 g de azúcar blanquilla ó moreno
• 3 huevos
• 1/2 L de leche entera
• 250 ml de aceite
• Ralladura de 2 limones
• 3 papelillos dobles de gaseosa
• Un pellizco de sal
• Canela azúcar y nueces para decorar

PROCEDIMIENTO:

1. En un bol mezclamos los huevos y azúcar hasta conseguir una crema
2. Añadimos el aceite poco a poco y la ralladura de limón
3. Incorporamos la leche y seguimos mezclando
4. Tamizamos la harina junto con las gaseosas y un pellizco de sal
5. Vamos añadiendo la harina con las gaseosas y la sal a la masa hasta incorporar totalmente cuidando que no haga grumos
6. Ponemos la masa en  una llanda (lata de horno) forrada con papel de horno, añadimos las nueces y espolvoreamos con generosidad con azúcar y canela 
7. Introducimos la llanda al horno precalentado 180º arriba y abajo sin aire durante 40 minutos
8. Pinchamos con una brocheta para comprobar que la coca está  está cocida y dejamos enfriar fuera del horno

TARTA PARA UN FUTURO PINTOR

BIZCOCHO DE MEMBRILLO:

Ingredientes:

• 300 gr de membrillo (ya limpio)
• 3 huevos
• 180 gr de azúcar
• 80 ml de aceite de oliva virgen extra
• 300 gr de harina
• 2 sobres de gaseosa
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de canela

Elaboración:

1. Asamos los membrillos en el horno con azúcar moreno, canela y un chorrito de ron durante unos 45 minutos a 170 grados y dejamos enfriar mientras preparamos el resto del bizcocho
2. Ponemos en un cuenco los huevos y el azúcar  batiendo con las varillas hasta que estos aumenten su volumen y blanqueen.
3. Incorporamos el aceite de oliva virgen extra mezclamos y añadimos la carne del membrillo triturada.
4. Añadimos la harina tamizada junto con los dos sobres de gasificante con movimientos envolventes. 
5. Mezclamos todo y lo ponemos en un molde engrasado.
6. Metemos en el horno, precalentado, a 180º C unos 40 minutos
7. Lo sacamos del horno, dejamos que se enfríe un poco y lo desmoldamos

GANACHE DE CHOCOLATE: http://https//www.youtube.com/watch?v=7QQIy1MFa8w

TARTA FLAMENCA

El bizcocho es de chocolate relleno de chocooooooooolate......................... para adictos, aquí la receta:

BIZCOCHO: https://www.youtube.com/watch?v=Sf5rNQviiKo

GANACHE DE CHOCOLATE:https://www.youtube.com/watch?v=7QQIy1MFa8w

TARTA AMERICANA DE CALABAZA

INGREDIENTES:

• ·         Masa quebrada envasada

  

Relleno de la tarta:

• 300 g de calabaza cruda (unos 250 g de calabaza asada o en puré*)
• Dos huevos grandes
• 100 g de azúcar moreno
• Una cdta. de canela molida
• 1/4 cdta. de clavo molido **
• 1/4 cdta. de nuez moscada molida *
• 375 ml de nata líquida para montar

*    El puré de calabaza envasado para el relleno os quedará más fino, porque la calabaza asada triturada no queda finísima.
** El clavo y la nuez moscada se pueden sustituir por 1/2 cdta. de pimienta de Jamaica.

ELABORACIÓN:

·         Trasladamos la masa quebrada y la asentamos bien en el fondo del molde y cortamos el sobrante; replegamos un poco el borde sobre sí mismo.

·         Cuando tengamos lista la base, pinchamos todo el fondo con un tenedor y metemos el molde en el congelador por lo menos dos horas.

·         Mientras la masa se congela asamos la calabaza. Pesamos unos 300 g de calabaza aunque necesitamos 250 g, pues se evapora agua en el asado, la envolvemos en papel de aluminio y la asamos unos 20 minutos a 180 ºC. La dejamos enfriar.

·         Con el horno caliente a 190 ºC con calor arriba y abajo, sacamos la masa congelada, le ponemos un papel de hornear encima y la llenamos de legumbres para cocer la base en vacío. Asentamos bien las legumbres y cocemos la masa quebrada unos 25 minutos, en el nivel más bajo del horno.

·         Dejamos enfriar un poco la masa sin quitar las legumbres, para que no se retraiga. Mientras tanto ponemos en una batidora la calabaza asada, los huevos, el azúcar, las especias y la nata líquida. Batimos bien para que se triture la calabaza. Retiramos el papel con las legumbres y vertemos la mezcla en la base de masa quebrada.

·         Devolvemos el molde al horno y cocemos la tarta 50-60 minutos a 180 ºC con calor arriba y abajo, hasta que una brocheta salga limpia al pinchar el centro. Dejamos enfriar en el molde.

BIZCOCHO DE MEMBRILLO ASADO

Bizcocho de membrillo

Ingredientes:

• 300 gr de membrillo (ya limpio)
• 3 huevos
• 180 gr de azúcar
• 80 ml de aceite de oliva virgen extra
• 300 gr de harina
• 2 sobres de gaseosa
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de canela

Elaboración:

1. Asamos los membrillos en el horno con azúcar moreno, canela y un chorrito de ron durante unos 45 minutos a 170 grados y dejamos enfriar mientras preparamos el resto del bizcocho
2. Ponemos en un cuenco los huevos y el azúcar  batiendo con las varillas hasta que estos aumenten su volumen y blanqueen.
3. Incorporamos el aceite de oliva virgen extra mezclamos y añadimos la carne del membrillo triturada.
4. Añadimos la harina tamizada junto con los dos sobres de gasificante con movimientos envolventes. 
5. Mezclamos todo y lo ponemos en un molde engrasado.
6. Metemos en el horno, precalentado, a 180º C unos 40 minutos
7. Lo sacamos del horno, dejamos que se enfríe un poco y lo desmoldamos