Ingredientes:
- 90 gr de mantequilla en pomada,
- 190 gr de azúcar,
- 1 huevo,
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla,o 2
cucharadas de azúcar vainillado,
- Ralladura de 1 limón,
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato,
- 1 cucharada de esencia de limón, o 2
cucharadas de zumo de limón,
- pizca de sal,
- 280 gr de harina de repostería,
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
Mezclamos todos los
ingredientes menos la harina,sal, bicarbonato y levadura, remover bien.
En otro bol mezclamos
el resto de ingredientes y tamizamos en el recipiente de la mezcla anterior.
Amasamos bien con las manos
para que se integre todo perfectamente, hacemos una bola y guardamos en la nevera
durante una hora.
Sacar del frigorífico y hacer
bolitas, ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal.
Precalentamos el horno y cocemos a 180 grados 10 ó 12 minutos.
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