Ya tenia ganas de hacer una MENINA, aunque el resultado no es el esperado ahí queda esto
Receta del bizcocho de leche condensada que he utilizado:
http://berta-postres.blogspot.com.es/2013/01/bizcocho-de-leche-condensada.html
BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA
INGREDIENTES:
- 80 gr de harina de arroz
- 40 gr Maicena
- 1 sobre doble de gasificante
- 3 huevos
- 1 lata pequeña de leche condensada
- 50 gr de mantequilla fundida
ELABORACIÓN:
En un cuenco tamiza las harinas junto con la levadura en polvo.
Reserva.Bate la leche condensada junto con los huevos, pero de uno en uno.
Añade la mantequilla derretida y sigue batiendo.
Por último, agrega las harinas reservadas y mezcla hasta que no queden grumos.
Enmantequilla un molde y vierte la masa.
Hornea a 180º durante unos 30 minutos o hasta que al insertar una brocheta, ésta salga limpia.
Receta buttercream de queso para el relleno:
BUTTERCREAM DE QUESO PHILADELFIA
Ingredientes:
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400 gr de queso tipo Philadelphia bien frío (equivale a 2 tarrinas)
·
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
·
500 gr de icing sugar. Azúcar glas en su defecto. También la he probado con
350 gr y está exquisita!
·
1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración
tradicional:
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Es muy importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente. Así que
deberás sacarla un par de horas antes de la nevera.
·
Se bate la mantequilla, un 1 o 2 de minutos, y se le añade el queso y el
extracto de vainilla. Batimos nuevamente a velocidad media, hasta que los
ingredientes estén bien integrados, y añadimos, por último, el azúcar (poco a
poco) hasta que consigamos una mezcla suave y cremosa.
