TARTA CAJA Y ZAPATO

 

    

BIZCOCHO DE CHOCOLATE:

Ingredientes: 

• 160 ml de aceite de girasol
• 300 g de azúcar moreno
• 300 de harina
• 100 g de cacao en polvo puro
• 4 cucharaditas de levadura química
• 300 ml de agua hirviendo
• 2 cucharadita de vainilla en pasta
• 300 ml de leche entera
• 4 huevos
• Una pizca de sal

 

Elaboración:

1. Mezcla el azúcar moreno con el aceite y bátelo bien. Dado que el chocolate tiende a resecar bastante los postres, este tipo de azúcar le va perfecto a las elaboraciones con chocolate y nos ayuda a que quede más jugoso.

2. Añade los huevos de uno en uno. 

3. Tamiza los ingredientes secos sobre la masa usando un colador de malla fina: la harina, el cacao, la sal y el polvo de hornear o levadura química. 

4. Bate hasta conseguir una masa homogénea. Quedará una masa bastante compacta, pero es normal.

5.Vierte la leche. Ésta ayudará a que la masa sea más fácil de trabajar.

6. Añade una cucharadita de vainilla en pasta, extracto o esencia. Yo utilizo Vainilla Bourbon de la marca Home Chef y el sabor que le aporta es una pasada con muy poquita cantidad.

7. Vierte el agua hirviendo. Puedes calentarla en un cazo o en el microondas.

8. La masa quedará bastante líquida debido al agua, pero el bizcocho quedará muy jugoso.

9. Reparte la masa en los dos moldes previamente engrasados con spray desmoldante (o mantequilla y harina) y hornea durante 25 minutos a 180ºC. Recuerda tener el horno precalentado un ratito antes.

10. Una vez fuera del horno y un poco tibios, desmolda y deja que enfríen por completo sobre una rejilla.

 

BEAUTERCREAM DE DULCE DE LECHE:

Ingredientes:

•  300g (1 y 1/3 taza) Mantequilla sin sal
•  400g (3 y 1/3 taza) Azúcar glass
•  100g (1/2 taza) Queso crema (tipo philadelphia)
•  180g (3/4 taza) Dulce de leche (cajeta o manjar)

Preparación:

Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en la batidora y batimos a velocidad máxima durante 5 minutos. 

Añadimos el azúcar glass y batimos a velocidad baja y después subimos a velocidad máxima durante 5 minutos

En este video Natacha nos enseña como modelar el zapato:

https://www.youtube.com/watch?v=I7xDztSVSAk