TARTA PEPPA PIG

     Esta es una de las tartas que se hace con muchiiiiiiiiisima  ilusión. La hice para el tercer cumpleaños de Itziar, una niña preciosa y muy buena, se merece esto y mucho más.

     El bizcocho es de zanahoria relleno de crema de queso. La receta la podéis ver aquí:

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

• 2 huevos
• 140 gramos de azúcar
• 140 ml de aceite de oliva ó vegetal
• 140 de harina de trigo común
• 1 Cdta de canela en polvo
• 1/4 Cdta Jengibre  en polvo
• 1/4 Cdta Nuez moscada
• 1,5 Cdta (tsp) Polvo de hornear o Levadura química (7g aprox.)
• 1 Pizca de sal
• 180g Zanahoria finamente rallada

  Preparación:

Eliminar los extremos de las zanahorias, pelarlas y rallarlas. Reservar.

Poner en un bol el azúcar y los huevos y batir con unas varillas (preferiblemente eléctricas) hasta que estén espumosos.

Añadir el aceite y batir hasta que se mezcle bien.

Añadir la canela, la nuez moscada recién molida, genjibre y la zanahoria rallada. Remover con una cuchara para mezclarlo bien.

Mezclar en un bol la harina y la levadura y tamizarlas sobre la mezcla anterior. Mezclar sin batir demasiado hasta que no se vea harina suelta.
Si queremos podemos añadir también ralladura ó zumo de naranja, frutos secos, dátiles, etc...

Engrasar el molde que vayamos a emplear con un poco de aceite o mantequilla y espolvorear ligeramente con harina. Verter la preparación en el molde.

Mientras se prepara la masa precalentar el horno a 180 grados.

Colocar el bizcocho en la parte central del horno y hornear entre 30 y 40 minutos, hasta que esté hecho. Los primeros 15 minutos empleo sólo calor abajo y a partir de ese momento lo pongo con calor arriba y abajo. 

Para comprobar si está hecho se pincha en el centro con un palillo (o cualquier instrumento con punta). Si sale limpio es que el bizcocho ya está hecho. En caso contrario dejarlo unos minutos más. 

Hay que tener en cuenta que este bizcocho es muy húmedo, por lo que el palillo no va a quedar nunca muy seco. No abrir el horno durante los 30 primeros minutos de cocción para evitar que el bizcocho se desinfle.

Sacar el molde del horno y colocarlo sobre una rejilla. A los 10 minutos (o en cuanto pueda manejarse sin quemarse) desmoldarlo y dejar que se enfríe sobre una rejilla para que circule bien el aire por la base y no se humedezca.

Aquí os dejo unos vídeos que he encontrado en internet para hacer buttercream de merengue suizo a la que podéis añadir queso crema para el relleno de la tarta:

https://www.youtube.com/watch?v=PEuCrRNpsto&feature=youtu.be

https://www.youtube.com/watch?v=qTbw5RrzpMc&feature=youtu.be