NARANJA CONFITADA

NARANJAS CONFITADAS A MANO

Ingredientes:

• 4 naranjas medianas
• 400 gr de azúcar
• 200 ml de agua
• Chocolate Nestlé fondant postres.

Preparación:

1. Pon en una cazuela el agua y el azúcar, cuando hierva pon las rodajas de naranja a confitar, para ello lo dejaremos a fuego lento durante 1 hora.
2. Escurrelas y ponlas en una bandeja con papel sulfurizado.
3. Introduce en el horno a 150º durante 20 minutos.
4. Dejarlas enfriar bien.
5. Funde el chocolate al “baño María” y untar las rodajas.
6. Dejarlas secar en una bandeja con papel de horno.

NARANJAS CONFITADAS CON THERMOMIX

Ingredientes:

• 3-4 naranjas
• 600 gr de agua
• 600 gr de azúcar blanquilla

Preparación:

1. Vierte en el vaso de la Thermomix® el agua y el azúcar, corta las naranjas en rodajas finas de medio centímetro de grosor y colócalas en el cestillo, colócalo dentro de vaso y cocina 30 minutos, Varoma, velocidad 4.
2. Una vez terminado el tiempo, retira el cestillo y deja escurrir las naranjas unos 20 minutos.
3. Vuelve a poner el cestillo dentro del vaso y cocina otra vez 30 minutos, Varoma, velocidad 4.
4. Cuando acabe el tiempo, retira el cestillo, pasa las naranjas por el almíbar, por a escurrir unos minutos las naranjas y coloca las naranjas confitadas en una rejilla -mejor de un día para otro- para que se sequen del todo. Listas para usar.

Las rodajas se pueden guardar en un tupper en el mismo almíbar. Si las vamos a usar pronto una vez escurridas las guardamos en un tupper y ponemos papel de hornear entre capa y capa para que no se peguen. También las podemos congelar de 4 en 4, o de 5 en 5 y así sacamos las necesarias para el momento El almíbar puede servir para aromatizar bizcochos, roscones, panettones …

Fuente: http://www.velocidadcuchara.com/naranjas-confitadas-con-chocolate-para-navidad/