GALLETAS DE CHUFA

 

GALLETAS DE CHUFA

* 200 gr. de harina de chufa
* 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
* 40 gr. de azúcar

Mezclamos bien todos los ingredientes sin amasar la masa en exceso.

Dejamos reposar en la nevera la masa unos minutos hasta que coja un poco de consistencia y podamos manejarla bien.

Vamos tomando porciones de masa del tamaño de una nuez (o un poco mas pequeñas) y aplastándolas un poco, las vamos colocando sobre la bandeja del horno.

Llevamos al horno precalentado a 175º unos 10 minutos, hasta que veamos que comienzan a dorarse

Dejamos enfriar un poco antes de moverlas, pues del horno saldrán muy blanditas (endurecen un poco al enfriarse)