Este es un tipo de bizcocho que tiene aspecto de musgo o piedra nos sirve para adornar tartas.. Le podemos dar varias utilidades según el color.
En mi caso lo utilizaré para una tarta océano y me servirá para similar el musgo en las rocas.
La receta es muy sencilla, sólo necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 25 gr de miel de abeja
- 15 gr. de azúcar refinada
- 1 huevo L
- 25 gr. de harina de repostería
- Colorante verde y rojo en gel o en pasta
Mezclamos azúcar, huevo y miel y batimos hasta obtener una crema muy cremosa y doble su volumen, añadimos el colorante verde y para obtener un tono verde intenso agregamos un poquillo de colorante rojo y después un poquito más de colorante verde.
Incorporamos la harina cernida y mezclamos con movimientos envolventes para conseguir una masa esponjosa.
Llevamos al microondas a temperatura máxima durante un minuto y medio a dos minutos.
Dejamos enfriar y partimos con las manos.
Listo para nuestra decoración
https://www.youtube.com/watch?v=trIRiDW0jk8 VIDEO
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