TARTA DE QUESO Y SÉMOLA

Ingredientes:

• 500ml de agua
• 500ml de leche de tu preferencia, yo he usado leche desnatada
• 200g de harina de sémola, da igual que sea en polvo ó granulada
• 250g de azúcar blanca normal granulada
• 350g de queso ricotta, puede ser batido, yo he utilizado Philadelfia
• 4 huevos talla M
• Unos trozos de piel de naranja
• 40g de mantequilla ó margarina
• Las semillas de 1 vaina de vainilla ó en su defecto esencia de vainilla
• Una pizca de sal

Ponemos un cazo al fuego añadimos la leche, el agua, sal, la mantequilla y la piel de naranja a fuego medio hasta derretir la mantequilla.

Retiramos la piel de naranja y añadimos poco a poco la harina  y removemos hasta que espese y burbujee. Pasamos a un bol y cubrimos a piel con papel film.

Mientras enfría añadimos a un bol los huevos  el azúcar y la vainilla, batimos hasta blanquear la masa y añadimos el queso hasta integrar, es el momento de incorporar la mezcla de sémola, la añadimos poco a poco sin dejar de batir e integramos perfectamente.

Añadimos la masa al molde forrado con papel encerado y horneamos a 180 grados 55 ó 60 minutos.

Dejamos reposar mínimo 4 horas o mejor aún hasta el día siguiente

Podemos decorarla con azúcar glas o frutos rojos.