TARTA MINNIE

Esta es Elsa, mi sobrina, celebra su 7º cumpleaños, y posa así de contenta con su tarta.

¡¡¡¡¡ MUCHAS FELICIDADES ELSA !!!!!

El bizcocho es de chocolate relleno de buttercream de naranja

Ingredientes para el bizcocho:

• 280 gr de harina tamizada.
• 55 gr de cacao en polvo.
• 1 cucharada de levadura.
• Media cucharadita de bicarbonato sódico.
• 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 300 gr. de azúcar.
• 3 huevos medianos a temperatura ambiente (2 XL en la receta original)
• 200 ml. de nata (250 en la receta original).
• 175 ml de leche (125 en la receta original). 
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
• 300 gr de pepitas de chocolate (yo no las puse).

  Empezamos calentando el horno a 170º. Tamizamos juntos la harina, cacao, levadura y bicarbonato. Se bate la mantequilla con el azúcar unos minutos hasta que la mezcla se aclare y el azúcar se disuelva. Debe quedar esponjosa y con más volumen.

  Se añaden los huevos de uno en uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté integrado en la masa. 

  Entonces se añade la mitad de la mezcla de harina-cacao y se bate hasta que esté integrada.

  Se añade la nata, leche y extracto de vainilla.

  Y por último lo que falta de harina-cacao.

  Si se quiere, se pueden añadir los trocitos de chocolate y remover con la masa. Se pasa a un molde previamente engrasado. Hay que darle un "meneo" en todas direcciones para asegurarnos de que la masa se distribuye por todos los huecos del molde.

  Se mete en el horno sobre la rejilla y se cuece en unos 50 minutos, aunque siempre hay que tener la precaución de pinchar con un palillo hasta que salga completamente limpio.  Unos minutos después de sacarlo del horno, se puede pasar a una rejilla para que termine de enfriarse.

INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM DE NARANJA:

·         150 gr azúcar glacé

·         150 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)

·         ½ cucharadita de naranja en pasta (o al gusto)

Para preparar la crema de relleno, bate la mantequilla y el azúcar glacé a velocidad media-alta durante 5 minutos, hasta que la mezcla se integre.

Añade la naranja en pasta y bate de nuevo.

TARTA AUTOBÚS ARCOS

El hermano de Rosa cumple 50 años, su trabajo consiste en conducir el autobús de una conocida marca de cuchillos en Albacete.
Lo ha celebrado con toda su familia, la cuál le ha sorprendido con esta tarta.

Creo que ha sido un éxito , la fiesta y la tarta.

¡¡¡¡¡ FELICIDADES!!!!!

Vamos con la receta:

Para el bizcocho de chocolate

Ingredientes:

• 280 gr de harina tamizada.
• 55 gr de cacao en polvo.
• 1 cucharada de levadura.
• Media cucharadita de bicarbonato sódico.
• 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 300 gr. de azúcar.
• 3 huevos medianos a temperatura ambiente (2 XL en la receta original)
• 200 ml. de nata (250 en la receta original).
• 175 ml de leche (125 en la receta original). 
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
• 300 gr de pepitas de chocolate (yo no las puse).

  Empezamos calentando el horno a 170º. Tamizamos juntos la harina, cacao, levadura y bicarbonato. Se bate la mantequilla con el azúcar unos minutos hasta que la mezcla se aclare y el azúcar se disuelva. Debe quedar esponjosa y con más volumen.

  Se añaden los huevos de uno en uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté integrado en la masa. 

  Entonces se añade la mitad de la mezcla de harina-cacao y se bate hasta que esté integrada.

  Se añade la nata, leche y extracto de vainilla.

  Y por último lo que falta de harina-cacao.

  Si se quiere, se pueden añadir los trocitos de chocolate y remover con la masa. Se pasa a un molde previamente engrasado. Hay que darle un "meneo" en todas direcciones para asegurarnos de que la masa se distribuye por todos los huecos del molde.

  Se mete en el horno sobre la rejilla y se cuece en unos 50 minutos, aunque siempre hay que tener la precaución de pinchar con un palillo hasta que salga completamente limpio.  Unos minutos después de sacarlo del horno, se puede pasar a una rejilla para que termine de enfriarse.

Para la crema de frambuesa

·         150 gr azúcar glacé

·         150 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)

·         ½ cucharada de frambuesa  en pasta (o al gusto)

Para preparar la crema de relleno, bate la mantequilla y el azúcar glacé a velocidad media-alta durante 5 minutos, hasta que la mezcla se integre.
Añade la frambuesa en pasta y bate de nuevo.

MOUSSE DE ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:

1 litro de leche

100 gr. de arroz redondo

1/2 litro de nata líquida

200 gr. de azúcar

Una rama de canela

La cáscara de medio limón

Canela en polvo

  

ELABORACIÓN:

Empezaremos calentando la leche con la canela en rama y la cáscara del limón. Cuando empiece a hervir, añadimos el arroz y removemos, lo tendremos entre 15-20 minutos.

 Cuando falte solo unos minutos para que esté tierno el arroz, le añadimos el azúcar. Dejamos atemperar un poco y lo batimos bien con la batidora eléctrica.

 Esta mezcla la meteremos el la nevera pues debe de estar fría para luego conseguir la mousse. 

El siguiente paso será montar la nata con las varillas eléctricas, debe estar muy fría para que monte bien. Cuando la tengamos ya montada, añadimos solo tres o cuatro cucharadas de nata a la mezcla de arroz con leche y batimos con las varillas eléctricas, el resto lo vamos añadiendo poco a poco con un cucharón y removemos con movimientos envolventes. 

Presentamos en cuencos pequeños individuales y espolvoreamos con canela en polvo por encima. 

GALLETAS HIGIENE DENTAL

TARTA LIBRO JUBILACIÓN DE JUAN

Con esta tarta hemos despedido a Juan, nuestro compañero de departamento.

Esta tarta es  de bizcocho de zanahoria con buttercream de queso:

PARA EL BIZCOCHO DE ZANAHORIA

 ( receta del blog http://unpellizcodecanela.blogspot.com/2013/04/bizcocho-de-zanahoria-carrot-cake.html)

Ingredientes:

• 250 gramos de zanahoria rallada.
• 200 gramos de harina.
• 7 gramos de levadura Royal.
• 125 ml. de aceite de oliva.
• 4 huevos.
• 200 gramos de azúcar (blanco o moreno).
• Una cucharadita de canela.
• Nuez moscada rallada (opcional).

Preparación:

Eliminar los extremos de las zanahorias, pelarlas y rallarlas. Reservar.

Poner en un bol el azúcar y los huevos y batir con unas varillas (preferiblemente eléctricas) hasta que estén espumosos.

Añadir el aceite y batir hasta que se mezcle bien.

Añadir la canela, la nuez moscada recién molida y la zanahoria rallada. Remover con una cuchara para mezclarlo bien.

Mezclar en un bol la harina y la levadura y tamizarlas sobre la mezcla anterior. Mezclar sin batir demasiado hasta que no se vea harina suelta.

Si queremos podemos añadir también ralladura ó zumo de naranja, frutos secos, dátiles, etc...

Engrasar el molde que vayamos a emplear con un poco de aceite o mantequilla y espolvorear ligeramente con harina. Verter la preparación en el molde.

Mientras se prepara la masa precalentar el horno a 190 grados.

Colocar el bizcocho en la parte central del horno y hornear entre 30 y 40 minutos, hasta que esté hecho. Los primeros 15 minutos empleo sólo calor abajo y a partir de ese momento lo pongo con calor arriba y abajo. Para comprobar si está hecho se pincha en el centro con un palillo (o cualquier instrumento con punta). Si sale limpio es que el bizcocho ya está hecho. En caso contrario dejarlo unos minutitos más. Hay que tener en cuenta que este bizcocho es muy húmedo, por lo que el palillo no va a quedar nunca muy seco. No abrir el horno durante los 30 primeros minutos de cocción para evitar que el bizcocho se desinfle.

Sacar el molde del horno y colocarlo sobre una rejilla. A los 10 minutos (o en cuanto pueda manejarse sin quemarse) desmoldarlo y dejar que se enfríe sobre una rejilla para que circule bien el aire por la base y no se humedezca.

Cobertura de queso fresco (cream cheese frosting)

INGREDIENTES:

• 250 gramos de mantequilla.
• 250 gramos de queso crema (de tipo Philadelphia).
• 250 gramos de azúcar glass.

Batir con un batidor de varillas (eléctrico o manual) la mantequilla a temperatura ambiente .

 A baja velocidad añadir poco a poco el azúcar hasta que esté completamente incorporado y sea una crema suave y homogénea,  y por último el queso crema .

Continuar batiendo hasta formar una crema suave y sin grumos. 

GALLETAS HALLOWEEN 2014

TARTA TELÉFONO MOVIL

A Javier (mi vecinillo) le han regalado un teléfono móvil para el día de su cumpleaños, y sus padres  lo han querido celebrar con esta tarta.

Su hermano pequeño advirtió que la tarta debería tener algún juego porque sino sería muy aburrida. 

Genial este chiquillo.

Y aquí está el corte