TARTA ELEFANTE PARA MARCOS

 

     No será la tarta más perfecta del mundo pero no creo que vuelva a hacer otra con tanto cariño, ilusión, esperanza, gratitud, sensibilidad, emoción y ternura , esta es especial y por muchos motivos.

     A mi nieto le encantan los globos, los elefantes y los bloques de construcción, pues ........ digo yo que no podían faltar en su primera tarta !!!!!!!

     Vamos con la receta, es un bizcocho de zanahoria relleno de crema de queso. En el siguiente enlace podéis ver la receta al completo:  https://maycaprichos.blogspot.com/2019/03/pastelitos-de-zanahoria-y-chocolate.html

     Tenéis que tener en cuenta que la receta es para un bizcocho pequeño, si  queréis hacer uno de tamaño normal deberéis doblar las cantidades.

TARTA LIBRO ÉRASE UNA VEZ ...

 

Con esta tarta quiso sorprender mi compañera Loli a su hija en el día de su cumpleaños

BIZCOCHO DE CHOCOLATE:

INGREDIENTES (para 2 layer cakes de 18 cm):

• ·         80 ml de aceite de girasol
• ·         250 g de azúcar moreno
• ·         150 de harina
• ·         50 g de cacao en polvo puro
• ·         2 cucharaditas de levadura química
• ·         150 mol de agua hirviendo
• ·         1 cucharadita de vainilla en pasta
• ·         150 ml de leche entera
• ·         2 huevos
•           Una pizca de sal

ELABORACIÓN:

1. Mezcla el azúcar moreno con el aceite y bátelo bien. Dado que el chocolate tiende a resecar bastante los postres, este tipo de azúcar le va perfecto a las elaboraciones con chocolate y nos ayuda a que quede más jugoso.

2. Añade los huevos de uno en uno.

3. Tamiza los ingredientes secos sobre la masa usando un colador de malla fina: la harina, el cacao, la sal y el polvo de hornear o levadura química.

4. Bate hasta conseguir una masa homogénea. Quedará una masa bastante compacta, pero es normal.

5.Vierte la leche. Ésta ayudará a que la masa sea más fácil de trabajar.

6. Añade una cucharadita de vainilla en pasta, extracto o esencia. Yo utilizo Vainilla Bourbon de la marca Home Chef y el sabor que le aporta es una pasada con muy poquita cantidad.

7. Vierte el agua hirviendo. Puedes calentarla en un cazo o en el microondas.

8. La masa quedará bastante líquida debido al agua, pero el bizcocho quedará muy jugoso.

9. Reparte la masa en los dos moldes previamente engrasados con spray desmoldante (o mantequilla y harina) y hornea durante 25 minutos a 180ºC. Recuerda tener el horno precalentado un ratito antes.

10. Una vez fuera del horno y un poco tibios, desmolda y deja que enfríen por completo sobre una rejilla.

GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO:

INGREDIENTES:

• ·        300 g de chocoate negro
• ·        220 ml de nata

ELABORACIÓN:

1. Trocea el chocolate en un bol para que se derrita más fácilmente mientras pones la nata a calentar. Justo antes de romper a hervir, viértela sobre el chocolate y deja reposar durante un minuto para que éste se empiece a fundir.

2. Mézclalo bien con unas varillas hasta que emulsione con la nata y no queden trozos de chocolate sin derretir. Tápalo con papel film a piel (directamente en contacto con el chocolate) y déjalo en la nevera durante 10 minutos para que adquiera una consistencia parecida a una crema de chocolate.

3. Una vez frío, bátelo bien con las varillas hasta que quede cremoso y pase de un color marrón a oscuro a marrón claro.

TARTA 50 ANIVERSARIO DE BODA DE MANOLO Y MARILÚ

 

Esta es la tarta con la que la familia de Manolo y Marilú quisieron celebrar el 50 aniversario de boda de sus padres. 

El ramo es una réplica del que en su día Marilú llevó al altar y la tarta es sin lactosa puesto que Manolo es intolerante, por lo que el bizcocho es de limón relleno de cabello de ángel y nueces.

Vamos con la receta

Bizcocho de limón

• 250 gr Harina de repostería
• 190 gr Azúcar
• 3 Huevos medianos
• 120 gr Aceite de girasol
• 90 ml Zumo de limón
• 2 Piel de limón rallada
• 16 gr Levadura química
• 1 pizca sal

Jarabe de limón para bañar el bizcocho

• 50 g. azúcar
• 2 cdas. zumo de limón (30 ml.)

Elaboración

1. Precalentar el horno a 170º
2. Batir los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que esté espumoso.
3. Sin dejar de batir, añadir a la mezcla la piel de limón rallada y el zumo de limón.
4. En un bol a parte, tamizar la harina y la levadura.
5. Echar la harina poco a poco a la mezcla sin dejar de batir.
6. Verter en un molde y hornear a 170ª unos 50"