martes, 26 de diciembre de 2017
TARTA BODA
BIZCOCHO DE ORANGE CURD
INGREDIENTES:
- 200 gramos de mantequilla
- 225 gramos de leche
- 500 gramos de harina
- 500 gramos de azúcar
- 6 huevos gordos
- 20 gramos de levadura química en polvo
- Una pizca de sal
- Dos cucharadas soperas de orange curd
ORANGE CURD
INGREDIENTES:
- 1/2 vaso de zumo de naranja
- 2 cucharadas de zumo de limón
- La ralladura de la piel de media naranja
- La ralladura de la piel de medio limón
- 60 gramos de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 30 gramos de mantequilla
CÓMO HACER
ORANGE CURD:
Ponemos un
cazo a fuego medio. En el cazo mezclamos el zumo de naranja, el zumo de limón,
la ralladura de piel de naranja y de limón y el azúcar. Removemos muy
bien para que todos los ingredientes se integren y que no se nos queme
el azúcar.
Ponemos las
yemas en un bol y las batimos.
Cuando
empiece a hervir volcamos la mitad del
contenido del cazo, sobre las yemas, a la vez vamos batiendo enérgicamente con
la ayuda de unas varillas.
Volvemos a
poner el cazo en el fuego, con el resto de mezcla de zumo de naranja y
azúcar y esta vez es el contenido del bol el que vamos incorporando, poco a
poco al cazo, esto lo haremos con el fuego muy bajo y mientras removemos
continuamente. Dejamos que cueza durante unos 5 o 10 minutos, hasta que veamos
que empieza a espesar.
Retiramos
del fuego y le incorporamos la mantequilla a
trocitos pequeños, removemos muy bien y dejamos enfriar.
FUENTE: https://www.directoalpaladar.com/postres/orange-curd-receta
BIZCOCHO DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
200 gramos
de mantequilla
225 gramos
de leche
500 gramos
de harina
500 gramos
de azúcar
6 huevos
gordos
20 gramos de
levadura química en polvo
https://www.youtube.com/watch?v=6xh_zerOKEM&t=73s
https://www.youtube.com/watch?v=1wLBXIIDzf0
https://www.youtube.com/watch?v=4huNGrKVKdY
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