Ingredientes para 24 galletas:
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500 gr. de harina de trigo
·
1 cucharada de bicarbonato
·
1 cucharada de esencia de vainilla líquida ó azúcar
de vainilla
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500 gr. de chips o gotas de Chocolate
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2 huevos
·
250 gr. de mantequilla blanda o margarina
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150 gr. de azúcar moreno
·
150 gr. de azúcar blanco
Preparación:
Precaliente el horno a 180º C.
En un bol mediano coloca el
harina y añade la cucharada de bicarbonato y mezcla. Reserva.
En el bol grande rompe los huevos
y bátelos. Añade la mantequilla y sigue batiendo hasta que se mezcle bien. A
continuación agrega el azúcar, primero el moreno y luego el blanco y mezcla
Todos los ingredientes hasta que quede homogéneo,
sin grumos.
Ahora le toca darle el aroma a
vainilla, así que si has elegido el extracto o el azúcar es momento de
agregarlo a la mezcla de huevos, mantequilla y azúcares. Incorpora poco a poco
el harina (mezclada con el bicarbonato), y con la ayuda de una lengua o
espátula tienes que ir removiendo hasta que la masa esté bastante densa.
Añade los chips o gotas de
chocolate a la masa y remueve.
Prepara las bandejas y coloca el papel de horno.
Con una cuchara sopera o con las
manos si prefieres haz montoncitos de masa sin darles mucha forma con espacio
suficiente entre uno y otro en la bandeja del horno. Da igual que tengan mala
forma, en el horno se moldean solas.
Introduce durante 10 minutos.
Mientras se van horneando, puedes ir preparando la segunda bandeja, repitiendo
la operación hasta que acabar con la masa.
Cuando saques la primera hornada,
en vez de dejar que se enfríen en la bandeja, yo le he puesto el papel
sulfurizado, para que sea más fácil retirarlo y seguir preparando bandejas.
Preferiblemente no las retires
calientes, ya que salen muy blandas y se pueden romper.
Consejos:
Puedes agregar chips de chocolate
blanco o chocolate con leche.
También nueces o avellanas o
pistachos …
Podéis ver la receta original en este estupendo blog: http://www.amigastronomicas.com/2011/04/05/receta-americana-de-cookies-con-chips-de-chocolate/
